梅ペクチンゼリー

青梅の甘露煮、失敗して皮が破れちゃったので、

開き直って砂糖を追加して梅を潰しながら煮て、

途中で瓶詰にしたのはヨーグルト用のソースとして利用。

さらに煮詰め、種を取り出し容器で放置すると

ペクチンの作用でプリンプリンに固まって、

ペクチンゼリーになりました。

切り分けてオブラートで包んで、今週の私のおやつ

酸っぱくて美味しい