昨夜に続き、今朝は絞った梅汁を煮立て、煮立ったところで弱火にしアクをとりながら段々砂糖を加えていく。
一遍に砂糖を分量分加えると溢れてしまうので、煮詰めた分だけ加えながら二十分ほど煮詰める。
夕方、冷めて完成したジャム。
３００ｇ １本
４００ｇ ３本
５００ｇ ７本
１ｋｇ １本
計 ６ｋｇの梅ジャム完成です。
昨年は実の成るものが不作で、小梅の梅漬けも一瓶作っただけなので、ジャムは作れなかった。
一昨年は豊作で梅ジャムを作ったが、ヨーグルトの上に乗せてデザートととしてお出しした。
今年もお客さんに喜んでもらえるジャムが出来たと思う。