外国メディアが、大震災を気丈に、粛々と乗り越えようとする被災者を絶賛しています。
自然の脅威をありのまま受け入れ、悲しみをこらえて平静を保とうとする姿に日本の底力を感じると・・・。
必ず立ち直れると信じたいですね。
さて、春にしか頂けない新たまねぎ・・・スライスして、大根おろし、かつお節と和えましょう。仕上げは刻みねぎとポン酢であっさりとした味付けで(^-^)/~~
とっても美味しいですよ
さて、春にしか頂けない新たまねぎ・・・スライスして、大根おろし、かつお節と和えましょう。
今日はお彼岸で父の命日。
お墓参りに行ってきました。
父とたくさん話をして、一人で笑って・・不思議と心が元気になってきました。
父はいつまでも私の中では生き続けているようです(^-^)/~~
さて、生の大根を味噌だれで頂きます。豚ミンチ(牛肉でも合い挽きでも
)と玉ねぎのみじん切りをごま油で炒めます。色が変われば味噌、味醂、砂糖、だし汁少しでとろ～んとするまで煮込みます。
)と玉ねぎのみじん切りをごま油で炒めます。色が変われば味噌、味醂、砂糖、だし汁少しでとろ～んとするまで煮込みます。味噌だれができれば、食べやすい大きさに切った大根にかけるだけ！
この味噌だれはどんな料理にも利用できて便利ですよ
今日、愛知県から安全な町へ避難しようとしている人が居ると聞いて驚きました。
東日本大震災で苦しむ人々・・・少しでも西側に住む私たちは、まだまだ受け入れる側にいるはず。
子どもたちやお年寄りの方だけでもホームステイさせてあげられるような方法はないのかしら。
さて、レタスだけで食べご耐えのある一品を作ります。ニンニクと鷹の爪を炒め香りが出たら、ざっくりちぎったレタスを入れます。
素早く醤油、味醂、酒、砂糖、トウチジャン(中華味噌)、中華味の素で味付け仕上げます。
レタスは炒めすぎないように(^-^)/~~