ナスの味噌炒め

最近、外食する事が多いのですが、やはりお家ご飯がいいですね。

支度に手間暇かかってくたびれてしまうけれど、ご飯があればみんなが集まり、会話が始まりますものね

さて、ナスをごま油で炒めましょう。

油がなじんだところで、醤油、味醂、砂糖、味噌(八丁味噌)、だし汁少々、ニンニクのすり下ろしを加え味付けます。

ホクホク暖っかいうちに頂きましょう！

明太子サラダ

桜満開の季節となりました。

昨日はポカポカ陽気で・・・桜並木の絶景をそよ風に舞う花吹雪をくぐり抜けながら眺め満喫しました

当たり前の事ができなくなるかもしれないという不安をみんなが抱いた今年、１日も早く東北にも本当の春が訪れてほしいと願うばかりです。

さて、辛子明太子の皮をとり、中身だけを取り出します。

ごま油、オニオンスライス、刻みネギをそこに混ぜ込みましょう。

仕上げに韓国海苔をパラパラっとふりかければ美味しいサラダの出来上がり

甘酢唐揚げ

今日は娘の友達、お母さん達との食事会がありました。

娘たちは何を着ても、若さで！もともと輝いてますから。

問題は老眼鏡が必要になってきた私たち。

最も品格が問われる年齢のようです。

気を使って普通、使わなければ最悪の仕上がりとなります(^-^)/~~

さて、鶏肉に片栗粉をまぶし、中火でカラッと揚げます。

タマネギ、パプリカ、人参の乱切りを生姜、ニンニクで炒め、色が変わればだし汁、砂糖を2、醤油、酢を1の割合で加えます。

沸騰したら唐揚げを入れ、片栗粉の水溶きを絡めて出来上がり！

ねり辛子を添えてね