汁なし担々麺小辛を頂く。
茅場町といいつつ
ここはもう日本橋寄りの兜町。
一階と地下のツーフロアで
ランチタイムにはそこそこの列ができる。
刀削麺の他に麻婆豆腐はもちろん、
よだれ鶏やナッツ炒めなど
ランチタイムにしては
しっかりしたメニューが多い。
汁なし担々麺をオーダーするところまではよかったが
答えを用意していなかった
「辛さはどうしますか？」の問いに対して
「普通で」と応えたところ
やってきたのは「小辛」。
四川料理の小辛は初めて頂いたが
びっくりするほど物足りない。
肉厚刀削麺に
パクチーにナッツ。
味付けも美味しい。
しかし何かが足りない...。
味はいつもの担々麺なんだけど
辛さが足りないだけで
味の深みがここまで薄くなるとは。
なにかを入れ忘れた油そばのようで
四川料理頂くときは
必ず中辛以上にしようと
心に固く誓った。