土曜の夕方で40分待ちの行列店。
餃子専門店なので決して回転が悪いわけでなく
単純に人気店。
２人前とキリンの大瓶を頂く。
へえー！
とまず驚くのは自家製の餃子の皮。
まず皮だけで美味い。
しっかり小麦の味がしつつ
よく焼きなのに水分保有率が高く
モチモチを通り越した
ねっとりのうまさ。
中身のあんももちろん美味い。
ニンニク不使用のニラ重視。
ケイスケホンダの言葉を借りるのであれば
１にニラ、２にニラ、３にニラで４に白菜！
こちらも水分たっぷりで
ねっとりビールにあう
しかも主食になるうまさ。
チャイナが餃子を主食で頂く理由がわかった気がする
主役の餃子。