リンゴと紅茶のケーキ

きょうは奥様の誕生日

バースデーケーキの手配をしていなかったので、自分でつくってみました

レシピはクックパッドから拝借

寝起きのふとんの中で、簡単に、且つ家にある材料でできそうなのを探して奥様が起きる前につくりました。

最初は、“紅茶のシフォンケーキ”と思っていたんですが、ちょうど実家から送られてきたりんごが一つあったので、“リンゴと紅茶のケーキ”にしました

しっとりしていて、火が通ったリンゴがとろ～り甘く、用意した生クリームもいらないくらい

砂糖もそれなりに入っていますが、リンゴの甘さが濃いですね

紅茶の存在感がちょっと薄いので、もっと入れても良かったかも。

食べた感じは、パウンドケーキみたいです。

＜材料＞　17センチ型

・リンゴ：1 個

・ティーパック：1 袋（又は細かく砕いた茶葉：2.5 g）

・薄力粉：150 g

・砂糖：130 g

・卵：2 個

・サラダ油：80 cc

＜つくり方＞

1. リンゴは、半分は皮を剥いて角切りに、残りの半分は皮つきのまま角切りにする。

2. ボールに卵を溶いて、砂糖を加えて泡だて器でもったりするまで混ぜる。（もったりってどれ位だよ）

3. サラダ油とティーパックの茶葉を加えて軽く混ぜ、皮を剥いた方のリンゴを入れて更に混ぜる。

4. 薄力粉をふるいながら加えてゴムベラでさっくり混ぜる。

5. 型に流し込んで、皮を剥いていないリンゴをのせる。

6. 180℃のオーブンで75～80分焼く。

メレンゲを使わず、全卵でできるのでとても簡単

しっとりしたケーキにしたかったのでヘルシオのウォーターオーブン（過熱水蒸気ってヤツ）で焼きましたが、クックパッドのレポを見るとふつうのオーブンでもしっとりできるみたい。

逆にふつうのオーブンで焼いた方が表面の皮つきのリンゴが香ばしくなって良かったかも。