ダウンタウンの鮮魚市場Pacific Fresh Fishへ

今日は、新鮮な魚介類を探しにダウンタウンにある海産物を取り扱うPacific Fresh Fishへ行ってました～！！

中は広くはないですが、スーパーで見かけない殻付きの雲丹や、アジなども置いてました！！

出ていない魚もあるので、目当ての魚がない時はコワモテのお兄さん達に聞くと出してくれます。

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ただ、場所が場所だけに治安はかなり悪いです。。

車を少し離れた場所に駐車して、少し歩いたのですが、ぶっちゃけこっちに来てから1番怖かったです。。。

ちなみに、ここの駐車場は無料の駐車スペースがあるので直接車で向かうことをお勧めします。

Pacific Fresh Fish Co

700 E 6th St, Los Angeles, CA 90021

+1 213-623-6220

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1番好きな野菜の食べ方★

今回作ってくれたのは、焼き野菜☆

私の大好きなバーニャカウダソース付！

ソースを写真に入れるの忘れちゃいましたが…

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このソースがあると、野菜をいくらでも食べれちゃいますｗ

ほんと美味しかったぁ♡

旦那いわく、シンプルな料理だけど細かなポイントがあるみたいです。

例えば、レットラディッシュやカブの様な生でも食べられる野菜は、ボイルせずに薄い海水程度の塩水に5分程浸して下味をつけたり、芽キャベツやブロッコリー、トウモロコシの様なボイルが必要な野菜は塩を入れたお湯で、それぞれ適当な硬さまでボイルする事によって野菜の持ち味を引き出すだけではなく、ソースとの一体感もでるみたいです。

また、下味をつけた野菜に焼き色をつける事によって香りも引きたつそうです。

美味しい料理にはちゃんと理由があるんだなぁ～、と勉強になりました。

明日は、春らしい料理を作るために、朝一で食材探しに行って来ます！

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あさり三昧

またまたCOSTCO

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今回は大量のあさりを買ったので、あさりづくしでワイン蒸し・ボンゴレ・ビアンコ・サフランリゾットを作ってくれました♪

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美味しい～♡

旦那も私もあさりは大好きですが、さすがにこんな量は食べれないので、一晩砂抜き・塩抜きしたあとは、殻つきで冷凍庫で保存

あさりを冷凍するのは、美味しくなくなりそうで少し抵抗がありましたが、冷凍のあさりでお吸い物を作ってみたら、なかなか美味しかったです！
冷凍のまま調理できるので便利で使えそう♡♡

そういえば、この間Whole foodsでどんなもんかと牡蠣を買ってみたんです。