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こんにゃく料理研究家 石田美由紀です
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さて、今日は「こんにゃくと大根の煮物」です。
いっぱい食べても、低カロリーだし、
冬場、よく登場する嬉しい1品ですよね
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詳しい作り方は以下の通りです♪
＜栄養成分＞
4人分
ビタミンA １１００μｇ
カロリー ３０５kcal
食物繊維量 ２１.３ｇ
＜材料＞
1.こんにゃく・・・１枚（２５０ｇ）
2.大根 ・・・２５０ｇ
3.人参・・・５０ｇ
4.みそ・・・大さじ３
5.砂糖・・・大さじ１
6.みりん・・・大さじ１
7.水・・・４００ｃｃ
8.だしの素・・・小さじ２
9.バター・・・大さじ１／４
10.（飾りとして）大根葉・・・少々
＜作り方＞
1.大根、人参はいちょう切り、コンニャクは長方形に切ります。
大根葉は細かく刻み湯がきます。
2.鍋に水、大根、こんにゃく、人参を入れ火にかけ、
一煮立ちしたら、みそ、砂糖、みりん、味噌を入れ、
水分がほとんどなくなるまで弱火でコトコトと煮込みます。
3.最後に、バター（２２kal）を溶かし混ぜます。
4.柔らかくなったら火を止めて出来上がり。
器に盛って、大根葉を飾ります。
※）バターを入れると、こくが出ますが、
なくてもOKです。
なお、小さじ１／４で約２２kcalです。
とーーっても、オーソドックスな「こんにゃくダイエットレシピ」ですが、
これも、一人分、たったの、７６．２５kcal
！
バターを入れると、こくが出ますが、なくても当然OKですよ。
（なお、バターは小さじ１／４で約２２kcalですので、
調節して使ってくださいませ。）
いっぱい食べて、ストレスなしのダイエット♪
皆さんもぜひ、ご一緒に
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・・・・・では、今日も素敵な一日になりますように
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最後までお付き合いいただき、ありがとうございました
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