更年期心ケア·ゆみです🍀
さて
更年期に良さそうな食材について
書いてますよぉーー🙌
今日は 小松菜について書きたいと
思いまぁす💕
ゆみは 小松菜が大好きなんですが
特に茎の方❣️
なんでもお野菜は茎の方が好き
なんだけど みなさんはどお⁉️
うちの母は お米が嫌いで💦
食にも あまり関心がないので
ゆみのお休みの日は 作ってあげないと
自分で作って食べる事がないので(笑)
＊見た目は悪いけど す〜っごく
美味しかったよぉ〜🤣
お休みの日は パスタと決まってます。
小松菜と山盛りの にんにく
ほかにお野菜があったら そんなのも
入れて ペペロンチーノを作ります‼️
簡単で 美味しくて 栄養もあって
最高‼️
んで 小松菜の栄養素について以前
調べた事があったので 今日は
それを書いてみるねっ🌸🌼
【小松菜の栄養素】
◎βカロテン
抗発ガン作用などで知られる
βカロテンは体内でビタミンＡに
変換されます。
視力維持、粘膜や皮膚の保護
そして､呼吸器系統を守る
はたらきがあるといわれています。
◎ビタミンC
ビタミンCはコラーゲン生成を
促進するので美容効果に
期待が持てます。
免疫機能を高める効果もあります。
◎ビタミンE
ビタミンEは細胞の酸化の
広がりを抑えます。
つまり抗酸化作用で血液さらさら
動脈硬化予防や貧血予防に期待がもてます。
◎カルシウム
野菜の中では小松菜が
ダントツに豊富です。
骨と歯を形成するカルシウムは
イライラを抑えてくれます。
👆ただし小松菜はカルシウムの
吸収率がよくないのでビタミンDを
一緒に摂取するのがおすすめだよっ❣️
カルシウム同様、骨の形成に
関わると言われる、マグネシウムも
一緒に摂るようにしましょう。
👆昨日 ちょこっと書いたように
マグネシウムは液体とかでも
売ってるので みてみて👀
◎鉄分
鉄分は貧血を予防し、肝臓での
解毒作用、活性酸素の除去と
数多くのはたらきがあります。
貧血気味の方は積極的に小松菜を
摂るといいですよぉ‼️
◎カリウム
カリウムは細胞内外の浸透圧を
調節します。余分なナトリウムは
排泄してくれます。
高血圧の除圧作用もあります。
むくみ、高血圧が気になる人に
必要な成分です。
【小松菜と一緒にとると良い食材】
◎桜えび じゃこ ごま ナッツ 干し椎茸
👉骨粗しょう症 老化予防
◎こんにゃく たけのこ セロリ
👉 コレステロールの低下 高血圧予防
◎にんじん トマト わかめ ししとう ふき
👉 視力低下の予防 がん予防
◎しそ さつまいも チーズ 豆腐
👉精神安定 ストレス対策
◎レモン イチゴ オレンジ
👉 疲労回復
《👇これは 自分のためのメモ🤣》
■栄養価が高い小松菜の選び方
・色が濃いもの
緑が濃くきれいなものを選びます。
茎は白っぽいものですが
なるべく白いものより緑がかった
ものの方が栄養価が高いです。
・厚みがあるもの
肉厚なものを選びます。
根もとは張りのあるもを選んで下さい。
・葉の大きさや茎の太さに注目
葉は丸みをおびていて
大きくしっかりしたもの。
大きさが揃ったものが良いです。
ただ葉脈が発達しすぎていると
歯触りがよくありません。
やわらかいのを選ぶようにして下さい。
茎は太いものを選びます。
サイズは28cmくらいまでが
良いでしょう。
φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
と、小松菜にも こんな感じで
これからの 身体に必要な栄養素が
たくさん含まれていまぁす🥰
毎日の お食事に ちょこっと追加
してみると良いですよぉ〜♥️