久しぶりの更新となってしまいました (￣▽￣;)
キタノカオリ 加水１００％ イースト０．２％のチャバタ 
捏ねも成形もないので調子悪くてもとりかかれます(^^;)
こんな感じの内層です (^_^;)
チーズのせて焼いたりカリッと焼いてバターたっぷりが好みです 
キタノカオリ 加水９５％ イースト０．２％のチャバタです 
三つ折り２回して４分割 仕上げ発酵なしなのでこんもりした焼き上がり
チャバタはキタノカオリかリスドォルが扱いやすく感じます 
一次発酵４０時間かけた加水１００％ イースト０．２％のチャバタ
オーブンに入れる時くっついちゃいました(^_^;)
。。。カットが大変 (￣▽￣;) いつもは横スライス 今回縦に頑張ってみたものの生地がくっついてくる(-_-;)
４０時間も発酵させると生地の感じもいつもとは全然違ってきて(^_^;) 味は甘味を増して美味しいｹﾄﾞ。。。扱いが難しくなります (◎_◎;)
薄力粉 さらさを使って生クリームと卵黄でまとめたサクホロスコーン
見た目の地味さとは違って生クリームと卵黄のコクがくせになる美味しさです
無くなると焦って作るチーズのサブレ
つまんだら止まらなくなってしまいます (^^;)
熱っぽくなると冷たいのど越しの良い食べ物が欲しくなります (#^^#)
杏仁豆腐のほんのり甘さと杏仁霜の香りが美味しい 
簡単なのでこればっかり作って食べています 
最後までお付き合いいただきありがとうございました（*^_^*）
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