新しい麺3

約10日間ほど
デュラムセモリナ粉
[パスタ用の強力粉]を
ブレンドした麺を提供してきました

そろそろ
以前の麺にもどします

麺質の変化による
風味　歯ごたえ
のど越しなど
違いを楽しんでいただけたらと
思い提供してきました。

今回は基本的な部分は変えずに
蛋白質の増減による変化を
極端なかんじで表現してみました。


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