今年はお正月の支度は
NGでしたが
黒豆と伊達巻は
大好きなので食べたいなぁと
ずっと心にありました
お正月明けに
まずは黒豆を煮ました
農家さんで取り置きして
頂いてた希少な黒豆は
ささっと洗うと
まるで黒真珠✨✨✨
お水 てんさい糖
減塩醤油 塩を入れ
煮立ったら
重曹を加え
3時間半～位？放置
日持ちさせたいものは
ラカントは使えません
コトコトにて
アクを取っていきます
そのまま弱火でコトコトコトコト
シワが入ることもなく
綺麗に完成しました
出来たて・・
写真撮り忘れました
残り半分と煮汁は冷凍保存
そして今回は
伊達巻さん
綿雪はんぺんと
農家の卵を3個
ラカント
お酒
塩少々
フープロでガーッと
あっという間です
フライパンに流し入れ
最初中火で30秒
その後は弱火で
パンケーキみたい・・
シワが入らないように移して
巻き上げました
このまま粗熱をとります
夕食まで時間がなかったので
凹凸がつきませんでしたが
伊達巻の完成✨
秋に作った醤油漬け
最後の1瓶
解凍して
イクラどーん
✨✨✨
どれだけ眺めてるのよ・・
ぬか漬け
黒豆も解凍して
作りたての伊達巻さん
眺めて 眺めて
眺めて
イクラ御膳🥢
何から食べようか
迷いますね
目で楽しみながら
美味しゅうございました
土曜日のカイロ治療の後
やはり副作用に負けて
火照って火照って
頭痛になってしまいました
今月11回目の片頭痛薬を服用
顔だけが異常に熱い
絶対顔で目玉焼きできそう
