【PICK UP食材】ゴーヤ・豆知識

こんにちは。
こんぱな＠手作りごはんの獣医師です。

苦い野菜の代表格・ゴーヤ（苦瓜）。

意外と、苦味が好きな犬は多いのです。
その魅力を紹介させていただきますね

ゴーヤ豆知識
ゴーヤといえば
”綺麗な緑の野菜”というイメージなんですが、
実はこれは未成熟な状態なんです。

完熟したゴーヤは黄色〜オレンジ色をしていて、

中は赤いゼリー状の果肉になります。

完熟して赤くなった果肉は苦味がなくなり甘くなるため、

そのままお菓子のように食べることもできるんだとか。
（実際、昔は水菓子としてゴーヤを食べていたようです）

とはいえ、自分の畑で育てているわけでなければ

完熟させてから収穫するのは難しいですよね。

でも、ゴーヤは収穫後に追熟させることができます。

方法は簡単。

緑のゴーヤを常温で放置するだけ。

一週間くらいの放置で、
ゴーヤを完熟させることができます。

それでは次回はゴーヤの栄養について
お伝えさせていただきますね！
　

本日も最後までご覧いただきありがとうございました

こんぱな＠手作りごはんの獣医師

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