【PICK UP食材】かぶ・豆知識

こんにちは。
こんぱな＠手作りごはんの獣医師です。

生でも美味しくいただける「かぶ」

その魅力を見てみましょう！

かぶ豆知識

かぶ（蕪）は「すずな（菘）」と呼ばれることもあり、

【春の七草】のひとつです。

「すずな（菘）」は『鈴菜』と表記されることもあり、

『神を呼ぶ鈴』として、縁起物としても大切に扱われています。

【春の七草】は鈴菜の他には
なずな、せり、すずしろ、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ
があり、古くから体内の邪気を払うと考えられ、

無病息災を祈って食べられてきました。

かぶの旬は年に２回、春と秋にあります。

春に採れるかぶは肉質が柔らかいのが特徴。
皮まで柔らかく、瑞々しい食感でナマ食に向いています。

秋に採れるかぶは、より実が詰まっていて甘みが強く、

煮物などに向いていると言われます。

また、サイズも大中小様々あり、

生後インかぶらなどだと4-5kg！
になるものもあるんだそうです。

それでは次回はかぶの栄養について
お伝えさせていただきますね！
　

本日も最後までご覧いただきありがとうございました

こんぱな＠手作りごはんの獣医師

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