こんにちは。
こんぱな＠手作りごはんの獣医師です。
実も種も栄養豊富な「かぼちゃ」！
その魅力をみてみましょう。
（種は外殻を剥いて食べます）
かぼちゃ 豆知識漢字が表す通り、ウリ科の植物です。
（ウリ科カボチャ属）
かぼちゃが収穫されるのは真夏から初秋にかけて。
そうすると、かぼちゃの旬は夏なのでは？
と思われるかもしれませんが、
かぼちゃは収穫したすぐよりも、数ヶ月保管して
追熟させた方が美味しくなり、栄養価も高まります。
追熟させた方が美味しくなり、栄養価も高まります。
そのため、かぼちゃの旬は秋から冬とされています。
かぼちゃの種 豆知識かぼちゃの種は、高い栄養価を誇るだけでなく、
漢方の生薬（しょうやく：薬草を加工せず
そのまま薬として使うこと）としても用いられ、
「南瓜子（なんかし）」と呼ばれています。
水分代謝を整え、むくみなどに効果があるほか、
かぼちゃの種 豆知識漢方の生薬（しょうやく：薬草を加工せず
そのまま薬として使うこと）としても用いられ、
「南瓜子（なんかし）」と呼ばれています。
水分代謝を整え、むくみなどに効果があるほか、
体内の寄生虫を排泄する効果があるとされ、
条虫・回虫の駆虫薬としても用いられています。
それでは次回はかぼちゃとその種の栄養について
お伝えさせていただきますね！
本日も最後までご覧いただきありがとうございました
フィルウ
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