春の味覚！「岩牡蠣」到来

今年もようやく岩牡蠣の出荷が始まりました。

3~4年かけてじっくりと育て上げた自慢の岩牡蠣です。

バーベキューに、蒸し焼きに、もちろん生でも美味しくいただけます。

濃厚な旨味と、たっぷりな磯の香りをお届けいたします。

ご注文はこちらから→岩牡蠣

応援ありがとうございました

Makuakeで行っていましたクラウドファンディング

とことん煮込んだ真鯛の出汁と中骨ペースト使用。アレンジ料理にもあう「真鯛スープ」

が終了いたしました。

目標金額に対し265％というたくさんの応援購入をいただきました。

ご支援誠にありがとうございました。

ご購入いただきました商品は、順次発送いたしますので楽しみにお待ちください。

スープを使ったアレンジ料理など、オリジナルレシピを教えていただけると幸いです。

プロジェクトへの挑戦！

スープ開発の想い

私どもこもねっとでは、これまでたくさんの真鯛の切り身を利用した商品を作ってまいりました。 その中で、利用されなかった中骨やアラなどは廃棄処分しておりましたが、常に「こんなに美味しい部位を捨てるのはもったいないなぁ」という想いを持っておりました。 また、廃棄における環境への影響も懸念し、何か有効活用できないかと模索してまいりました。 　そこで、料理人やトマト生産者などの協力を得て真鯛のあらや中骨を活用したスープ、その名も「真鯛のあら炊きスープ」「真鯛のトマトスープ」を開発いたしました。 　この度、Makuakeというサイトでクラウドファンディングに挑戦いたしました。 　　こちらです　→　https://www.makuake.com/project/komo-net/ 私どもの想いに賛同いただき、応援していただけると幸いです。 どうぞよろしくお願い致します。 真鯛のあら炊きスープ 真鯛の骨をとことん煮だし、濃厚な旨味を引き出しました。 骨周りの身と共に丁寧に処理したスープは、濃厚で上品なスープに仕上がりました。 真鯛のトマトスープ あっさりとしたトマトと濃厚な真鯛の旨味がコラボ！ リゾットやトマトパスタなどのアレンジしてもお楽しみいただけます。