①宇和島水産高等学校×NPO法人SO-EN×企業組合こもねっと

NPO法人SO-ENさんが進める自然環境に関する草の根活動支援事業の一環として、宇和島水産高等学校の生徒さんに「ガンガゼウニ」の利活用研究を行いました。

先生にも潜っていただきました

ガンガゼウニ！！

刺を取って、身を取り出します。

パスタソースを作りました。

完成！！ウニ入り真鯛のベシャメルソースパスタの完成です。！！