ひじき解禁！

4月10日は1日だけの　ひじき解禁日　

今年のひじきも太く、長く、たくましく、育ちました

船上から、そして岩場から、次々とひじきを収穫していきます。

これを釜ゆでし、天日干しすると、おいしいひじきの出来上がりです。

でも、一番おいしいのは、ゆでたてアツアツのひじきの茎でしょうか

乾燥されたひじきの販売は、夏ごろの予定です。

「旬の味覚」に登場するまで、今しばらくお待ちください

　ひっちー特派員でした