お詫び 岩牡蠣について

産経新聞さんに岩牡蠣の記事を掲載頂きましたが、在庫切れがなくなってしましました。

まことに申し訳ありません。

首都圏で大変好評となり、予想以上の早い時期に品切れになってしまいました。

来シーズンはこのようなことのないように、生産者の方々とも話し合っております。

今後ともよろしくお願いいたします。

＜以下、記事です＞

蒋渕のイワガキ　出荷作業が順調　愛媛

産経新聞 5月22日(日)7時57分配信

　宇和海へ突き出た三浦半島の先端部、愛媛県宇和島市蒋渕（こもぶち）でイワガキ養殖が３年目を迎え、出荷が順調に行われている。

　真珠に代わる産業として、うわうみ漁協は潮通しが良く、栄養塩が豊富で波の影響が少ないことから蒋渕湾でのイワガキ養殖に着目。６年前から宇和島市水産課と連携し試験養殖を始めた。

　イワガキは地元の沖合で採苗し、稚貝を培養。１年で３０～５０ミリに育て、２年目に約３倍に生育させる。出荷できるサイズになるまで２年以上かかるという。

　同漁協職員の浅田貴之さん（３０）は「排卵後のイワガキは味が変わるため、出荷時期を６月初めまでに限定している」と、品質の安定に配慮。

　真珠母貝の養殖に３０年間携わってきた島津造さん（５６）は「イワガキだけでやっていく」と意欲を燃やす。

　同漁協では将来、１５万個の生産を目指しており、ホームページ「こもねっと」でも販売している。