Whole Foodsが大切
Whole Foodsとは全体食と言い
食べ物を全部食べる必要があると言うことだ！
例えば、リンゴなどは皮を剥いて食べても意味がないと言うこと
多くの食べ物は皮などに特に素晴らしい栄養があった
ただ、日本ではかなりの農薬を使用しているので
日本のリンゴは絶対に皮を食べられない！
私などはリンゴを皮ごと食べるともどしてしまうのであった
意外に多くの食べ物は皮に栄養があったのだ
最近はキウイなどは皮を食べる人が増えてきた
なので幼若キウイが流行しているのかも？
皮以外にも椎茸やブロッコリーなどは傘の部分よりも幹の部分の方が
栄養価が高いが現実的には捨てる人が多い
このように意外に栄養的価値の高い部分を食べていないことも多い
私などは殆どの食べ物は全体を食べるように努力していた
中に生で食べられない物もあるが、
それはそれで調理してでも食べるようにしていた