こんにちは！大阪市天王寺区で、自家製酵母パン&微量イーストのバゲット教室をしています(^ ^)
ご興味ございましたら、ホームページまで！
HP→http://bread-komichi.wixsite.com/breadlove
Instagram→https://www.instagram.com/komichi.
ご無沙汰しております🙇♀️
緊急事態宣言も明け10月からレッスンしようと予定してたのですが、予想以上にバタバタで
今年の10月に慌ただしくなるのは、去年から分かってた事なんですが。
幼稚園入れるだけでこんなに大変だとは...心身共に疲弊しますね...
とりあえず自分のくじ運の無さに絶望した
そんな中（笑）
めっちゃ美味しいシュトーレンが出来たので、11月からレッスン再開致します！💪
2021年のシュトーレンは
「渋皮煮とナッツのコーヒーシュトーレン」
です！
自家製栗の渋皮煮とミックスナッツ、オレンジピールをコーヒー風味の生地で巻き込みます。
で、焼きあがったらすぐさま、カルーア（アルコール度20%）をたーっぷり塗ります
...甘いの苦手なんで、上から粉砂糖振るのがどうしても嫌で。
でもシュトーレンって日持ちしなきゃなんない→糖度上げるか水分抜くか塩漬けにするか酒浸しにするか→酒浸しにしよう٩( 'ω' )و（笑）
ウチのシュトーレンは、毎年酒浸しシュトーレンです😅
ちなみに、2018年のシュトーレンコンテストで全国3位になったショコラシュトーレンは、
チョコレートリキュールで塗りまくりました٩( 'ω' )و
家中チョコレートの匂いになるので、もう作らないと決めている（笑）
アルコールは冷蔵庫で1週間くらい寝かせれば、ほぼ抜けてます。
食べ頃もそれくらいかなー
レッスンに来て頂いた方には、シュトーレンのご試食を用意しております
ご遠慮なくお申し付け下さい！
シュトーレンレッスンは、シュトーレン1本と
カブリナンを作る予定です。
ナッツ、ココナッツ、シナモンのフィリング入りの生地を、二次発酵無しでフライパンで焼きます🍳
このフィリング、めちゃくちゃお気に入りで、ベーグルに巻き込んでも旨し❣️
フライパンで焼けるのもオススメポイントです
シュトーレン&カブリナンのレッスンは
税込み¥5500となります🙇♀️
通常レッスンももちろん行っております
11月は火曜日、金曜日、土曜日でレッスンさせて頂く予定です。
ご興味ございましたら、ホームページのお問い合わせフォームから、お気軽にお問い合わせ下さいね♪