こんにちは！大阪市天王寺区で、自家製酵母パン&微量イーストのバゲット教室をしています(^ ^)
ご興味ございましたら、ホームページまで！
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ついに11月ですね！
長らくお休み頂いてましたが、今月からレッスン再開致します
良い機会なので、色々と買い換えよう！と、バタバタと買い物行ったりしてましたが。
1番大事な酵母の準備をしなきゃ！
と、先週の暖かい日に、減らしていたレーズン酵母瓶をレッスン用に増やしました
柑橘酵母もレーズン酵母酵母も、めちゃくちゃ元気良く育ってくれてます
今、柑橘は すだち です。もう少ししたら柚子にします
また冬の間に柚子酵母で何かレッスン出来れば、と思ってます。
一気に寒くなってきたので、暖かいうちに株分け出来て良かった
後は材料の在庫確認&発注くらいかなー。
久々なので不備が無いかと、ドッキドキです
あっと言う間に今年も終わりそうです（笑）
最後までやるべき事、やりたい事を精一杯こなしていきたいと思います