こんにちは！
少しずつ暖かくなってきました。
仕事中に着ているインナーが、長袖ではもう暑い
半袖率が増えてきた今日この頃、このまま春になるのかな？もう一回くらい寒くなるのかな？
で、そうなってくると、そろそろ作り納めなのが折込系のパン。
いや、夏までは作ろうと思えば作れますが、やっぱり気温が上がってくると作る機会が減りますね～。
ちょうど自家製酵母元種が元気よく育っていたので、週末にクロワッサンを焼きました
クロワッサン、旦那が大好きなので、作るとめっちゃ喜ばれます。
「自家製酵母で作るクロワッサンは、ザクザク感が良いわ～
」とのこと。
しかし、クロワッサンは「よし！やるぞ！」と気合入れないと作れないので、
ウチではレア度の高いパンです(笑)
そして生地の切れ端で作ったバラが、割とキレイに焼きあがったので載せてみます。
いずれ自家製酵母レッスンでも、クロワッサンやりますよ～
ところで。
私は会社員時代は冬が苦手で超寒がり＆冷え症だったんですが、パン屋の製造で働きだしてからは、それほど冬が苦にならなくなりました
まあ、多少太ったってのもありますが
でもやっぱり、製造の仕事で一日中走り回って、基礎体力が上がったんだと思います
そして、今は夏がとっても辛い
真夏の製造は灼熱地獄です・・・。発酵も早くて焦るし、仕事的には冬の方が快適かな～。
さて、もう言ってる間に２月が終わりますね。
３月にはいよいよ教室がオープンとなります≧(´▽｀)≦
ぼちぼち予約も入って、ドキドキワクワクです。
そして来週はニューオーブンの納品！！
めっちゃ良いの入れましたよ！(笑)
オーブン探しから納品に至るまで、も近くブログで書きたいと思ってます。
ではでは今日も一日、頑張りましょう～(^O^)/