京都

祇園にある「なか川」にて

ハモ料理コース

ふわふわでこんな食感のハモは、はじめて！

やっぱり京都って思いました。

真ん中の上がハモの刺身

その真下がハモとろ

これも京都ならではですね。

琵琶湖の鮎

頭も骨も食べられるようこぶりの鮎を焼いたそうです。

味のついた里芋を片栗粉で揚げたおつまみ

米粉なら、もっとカリッとするなぁって

思いながら食べました。

真鍮鍋でハモしゃぶ

川床の鶏鍋も真鍮だったなぁ〜

メッチャ重くてびっくり‼️

カウンター席の料亭

全部、鍋もお姉さんが作ってくれました。

ゆば、京水菜など、京都の味満載

一度氷で締めたハモを梅タレで

温かいハモは、ダシ醤油で

普段は、梅ダレしか食べる機会がないので、

温かいとこんなにふわふわなんだぁと

食感の違いに堪能

最後の雑炊は、撮り忘れ

そして、ビワのアイスと〇〇ゼリー

〇〇忘れた💦

おいしゅうおした。

『腸から美しく』を少し考えてみませんか?

グルテンフリーを意識すると、体調の変化に気づくかも・・・

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