外国で和風サーモン丼なんて食べなくてよい。
小松もそう思っていたが↓テカポ「こはん」（※店の名前）のコレはまた食べたい(^○^)
サーモン、しっかり脂がのってます。臭みなどまったくありません。
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ニュージーランド南島のテカポ湖畔に連泊する日程に決めてから、
ホテル、手配会社、乗馬を催行する白人家族、の三か所に、
「お勧めレストラン」を訊ねた。
その三か所すべての選択に、
「こまん」という店ではなく、このサーモン丼そのものが入っていた。
そこまで現地推しなら食べてみなくちゃ。
小松には足りなかったので↓「テカポ巻き」も注文
こちらは↑牛肉のそぼろがサーモンんといっしょに巻かれている。
二品ともサーモンがおいしいだけでなく、
お米も日本人がおいしいと感じられるレベルの調理になっている。
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テカポを離れる時、サーモン養殖場をとおりすぎた。
↑これは別の場所のサーモン養殖場の巨大看板↑
調べてみると
「世界に流通するキングサーモンの半分をニュージーランドが支えている」という情報もあった。
生食に適していると書かれていたが、実際に食べてみて大いに納得した。
他日、別のレストランダイニングで火を通したサーモンも注文したが、
生食に適しているのを実感した。