レンコンが好きになってきて、
いろんな食べ方をしてみたいと思っている。
検索するとスライスしてバターで炒めるレシピがあってやってみた。
これをつかってさらに何かできないか考えていた。
そんな時、キッチンにマフィンがあった。
サンドイッチにつかうベーコンと合わせて挟むのをおもいついた。
レンコンとベーコンで「コンコン マフィン」
この二品だけでは芸がないので
中身はこんな感じにした↓
フライパンで火を入れている時に溶けるチーズものせて、
青物に大葉、これでぐっと良い香りになった。
このレシピのポイントはしかし、写真映えはしないバターの香りにあるとおもう。
次女がバイトしていた先でつかっていたおいしいバターが冷蔵庫に残っていたのであります(^^)