いつもは豚肉や鶏肉で作っているピカタを
豆腐で作ってみました・
ハーブソルトと卵が合います
木綿豆腐 1/2丁
ハム 1枚
卵 1個
ハーブソルト 小さじ1/2
粉チーズ 大さじ2
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
仕上げ用
ハーブソルト 適量
１ 豆腐にペーパータオルを巻き、重石をのせて1時間水切りをするか、
耐熱皿にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱する。
ハムを4等分にする
2 粗熱が取れたら、切り込みをいれながら4等分くらいにして、
切り込みをいれたところにハムを挟む
３ バットに、薄力粉とを入れ、豆腐を加えて全体にまぶしたら
両面にハーブソルトをふる
４ ボウルに卵を入れ、割りほぐし、粉チーズを加えて混ぜ合わせ、豆腐をくぐらせる。
５ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液にくぐらせた豆腐を並べて
中火で両面こんがり焼く。器に盛り、ハーブソルトをふって出来上がり