マルトモさんから
節匠削匠 鰹本枯節ソフトけずり
をおためしさせていただきました。
鹿児島県枕崎製造の鰹本枯節を100％使用し、
丹念にかび付けを繰り返した
コク深いうま味が特長のかつお節。
ものすごく香りがいいです。
削り方にもこだわっていて、ものすごく「極薄」。
特注のカンナ刃を使い、熟練の「ミクロンマイスター（R）」が
丹精込めて極薄に削ったそうです。
ふんわりなめらかな口どけでものすごく上品な味わい。
広島風お好み焼きを作って、トッピング。
お好み焼きのおいしさが増しました。
今日はほうれん草のお浸しにトッピングしようっと。