グルメ散歩道という名のパン屋さんめぐり、まだ続きます！
【 itokito / イトキト 】
大岡山駅そば。パン屋激戦区の中でも、人気を博しているお店のひとつです♪
＊バゲット４８
商品説明より
『48時間低温で熟成さえたバゲット。粉の風味がしっかり。皮は香ばしく中は少しもっちり
』
数あるパンの中で、こまめはこれ一択！
ロブションに次ぐお気に入りバゲットです
まずは翌日そのまま生食♪
翌日のためクラストのパリパリ感はなく、ややしっとり。
引きちぎるとすごい反発力で、かなり力が要ります
口に入れると、その反発力は好みのあるむぎゅっとした噛み応えに。
ぎゅぎゅっと噛みしめるたびに、深みのある粉の香ばしさと甘みが口いっぱいに！
生食でもおいしいバゲット…本当にしあわせです
冷凍後リベイク♪
表面はパリッと、反発力のあるハード食感はそのまま。
噛みしめるたびに深みのある香ばしさが口の中にじわ～っと。
わずかに塩気と端っこ部分の焦げ感が加わり、麦の旨味を堪能。
クラムは気泡が多く、生地少なめなのは残念…ややもちっとした食感と甘みは美味
生食に比べて、リベイク後はやはり甘みが減少。
小麦の甘みを最大限に味わえる点で、個人的には評価が高いバゲットなので…
やはり当日or翌日にまるかじりしたいです
（お気にいり度★★★★4.0）
他にも素敵なパンがたくさんあるのですが、いつもバゲット一択で何だか申し訳ないのですが
ただ、大岡山は本当にパン屋が多くて、厳選しないと大変なことになります！？
幸せバゲット♪ごちそう様でした
趣味活動。良かったらご覧ください♪
豆ぱん堂