皆さん、こんにちは。
今週末、6月24日（土）・25日（日）に行われます「湯沢雄勝チャレンジマルシェ」の出店者情報ラストを飾るのは湯沢市角間で「漬ける」と「いぶす」をコンセプトに昔ながらの味を大切にお漬物を作り続けている有限会社 伊藤漬物本舗さんのご紹介です。
伊藤漬物本舗では、秋田で育まれた野菜を中心に糀・米糠・糀味噌などを使用し漬物を作っています。
古くから糀、米糠などは肌を白くする効果があると言われており、色白な透き通る肌の秋田美人の秘訣は漬物にあるのかもしれませんね。
伊藤漬物本舗では飽きのこない素朴さを守り素材の旨みを引き出した漬物の数々を販売していおりますが、この他にも原料に秋田県産米と、伊藤漬物本舗で漬けこんだいぶりがっこを使用し、カラッと揚げた特製せんべいの「いぶりガッキー」。
「いぶりがっこ揚げせんべい」は『いぶりがっこ』を乾燥させてサックサクに仕上げました。
開封直後はカリカリ、サクサクとした食感を楽しむ事が出来、開封後しばらく時間を置くとしっとり柔らかな食感を楽しむ事が出来てお土産にも大変喜ばれている商品です。
「いぶりがっこのタルタルソース“燻”」＆「いぶりがっこのタルタルソース“燻”ブラック」
このタルタルソースはぶりがっこ、燻製卵が風味豊かに香るタルタルソースで野菜やフライ、パンにと様々な食品に添えてお召し上がりいただけます。
「ブラック」は名前の通りブラックペッパーがほど良いアクセントでお肉、から揚げなどにピッタリです
また、最近新発売になりました新商品
いぶりがっこの風味の香ばしい「おとなのいぶりがっこラスク」と燻りにんにく風味の香ばしい「おとなの燻りにんにくラスク」
「いぶりがっこ塩」＆「燻りにんにく塩」
今回のブログでご紹介した伊藤漬物本舗の商品はチャレンジマルシェにてお買いお求め頂けます。
また伊藤漬物本舗では「カフェ かっさい」というお食事が出来るカフェスペースがあります。
以前観光担当されていたかつおさんが「カフェ かっさい」のお店へ取材した時の記事は下記からアクセス出来ますのでご覧下さい。
有限会社 伊藤漬物本舗へのお問合せは
秋田県湯沢市角間字白山下２６
ＴＥＬ ０１８３－７３－７７１６
チャレンジマルシェの出店者情報のバックナンバーは下記からアクセスし、ご覧下さい。
チャレンジマルシェ２０１７出店者情報Vol.1（道の駅おがち小町の郷）
チャレンジマルシェ２０１７出店者情報Vol.2（丸利漆工所）
チャレンジマルシェ２０１７出店者情報Vol.4（カネハンデリカ株式会社）
チャレンジマルシェ２０１７出店者情報Vol.5（手作り工房 しらたき）
チャレンジマルシェについてのお問合せは
秋田県観光文化スポーツ部
秋田うまいもの販売課
TEL ０１８－８６０－２２５９
または
秋田県雄勝地域振興局総務企画部
地域企画課
TEL ０１８３－７３－８１９１
みなさん、是非秋田駅ぽぽろーどに遊びにきてたんせ～
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せば、雄勝S・Aでした～。