大木製薬株式会社さんの手作りケフィアヨーグルトの種菌を使って
ケフィアヨーグルトを手作りしてみました
手作りケフィアヨーグルトの種菌が３包入った手作りセットになっています。
作り方です。
ケフィアヨーグルト作りに使ったのは、いつも飲んでる淡路島牛乳です。
５００ｍｌに種菌１包なので、１０００ｍｌの牛乳を使うため、２包入れて作っています。
牛乳に浮かぶケフィアの種菌。混ぜる前の状態です。
ケフィアを混ぜるに適当な清潔な棒がなかったので（というか煮沸消毒するのが面倒で）、
牛乳パッククリップで止めてシャカシャカ容器をシェイクして混ぜちゃいました。
（牛乳パッククリップ持ってると便利ですよ。）
ケフィアを混ぜたら、リビングとつながるキッチンで２４時間発酵させて完成です。
発酵中、主人が勘違いして冷蔵庫に入れてしまわないように、こんな風にして置いておきました。
できたてのケフィアに、キウイを入れてハチミツをかけて頂きました
市販のプレーンヨーグルトに比べて、酸味が少ないのでお砂糖なしでも美味しく食べられます。
今は、好きな産地の牛乳を使って自分でヨーグルトが作るほうが安心かなぁと思うので、
ヨーグルトが食べたいって時には手作りケフィアが簡単でいいですね。
しかも、ケフィアは、複合発酵乳食品なので一般的なヨーグルトの単体発酵の乳酸菌に対し
ケフィアには、乳酸菌が４種類、さらに酵母が３種類も含まれているので
生きたまま腸までばっちり届いて、カラダのなかからキレイ・元気にしてくれるそうです。
大木製薬
ケフィアヨーグルトを手作りしてみました
手作りケフィアヨーグルトの種菌が３包入った手作りセットになっています。
作り方です。
ケフィアヨーグルト作りに使ったのは、いつも飲んでる淡路島牛乳です。
５００ｍｌに種菌１包なので、１０００ｍｌの牛乳を使うため、２包入れて作っています。
牛乳に浮かぶケフィアの種菌。混ぜる前の状態です。
ケフィアを混ぜるに適当な清潔な棒がなかったので（というか煮沸消毒するのが面倒で）、
牛乳パッククリップで止めてシャカシャカ容器をシェイクして混ぜちゃいました。
（牛乳パッククリップ持ってると便利ですよ。）
ケフィアを混ぜたら、リビングとつながるキッチンで２４時間発酵させて完成です。
発酵中、主人が勘違いして冷蔵庫に入れてしまわないように、こんな風にして置いておきました。
できたてのケフィアに、キウイを入れてハチミツをかけて頂きました
市販のプレーンヨーグルトに比べて、酸味が少ないのでお砂糖なしでも美味しく食べられます。
今は、好きな産地の牛乳を使って自分でヨーグルトが作るほうが安心かなぁと思うので、
ヨーグルトが食べたいって時には手作りケフィアが簡単でいいですね。
しかも、ケフィアは、複合発酵乳食品なので一般的なヨーグルトの単体発酵の乳酸菌に対し
ケフィアには、乳酸菌が４種類、さらに酵母が３種類も含まれているので
生きたまま腸までばっちり届いて、カラダのなかからキレイ・元気にしてくれるそうです。
 ご家庭でお気軽に。牛乳パックでそのまま作れる！大木製薬 手作りケフィア ヨーグルトの種菌 ... |
大木製薬