◆ 好きなものを諦めない〈形成外科プロデュースのカフェ！？〉

今月はじめに行った京都で

まだまだご紹介しきれてない

お店が数件あります

ここに行った時は

もーーーー嬉しくて美味しくて

ヘルシー料理を食べ過ぎた！！

↑

本末転倒な食べ方（笑）

こんにちは

埼玉心屋認定講師

晴れる屋まゆこです

今年3月行った沖縄で

はじめてヴィーガンチーズ

(乳製品を使わない豆乳などをベースとする）

を食べて感動したんだけど、

この京都のお店は

なんだか納得の、

形成外科プロデュースのカフェで、

この

“まるでチーズのような”

植物性チーズを提供してるのです

パレットのように

チーズが色とりどり♫

お店のインテリアも

素敵だったな〜

サラダも美しく

どんどんどーーーんと

頼む中で、

クロレラとほうれん草のジェノベーゼ風パスタが

美味しかったーーーーっっ

チーズと言えば、

娘を母乳で育てていた頃、

ケーキや乳製品をとると

途端に母乳が詰まってしまって

痛かった思い出があります。

それまでは

チーズフォンデュとか好きだったけど、

この体験以来チーズを避けていた私にとって

植物性のヴィーガンチーズは

めちゃくちゃ嬉しい食べ物。

好き、を諦めない。

チーズにおいても、

そんな人がいたんじゃないかな。

口にするものは

安全で美しく美味しくあって欲しい。

CHOICE
場所は京都府京都市東山区大橋町89-1
同店で提供されるメニューは、マクロビオティックで有名な美のカリスマ・平田シェフ監修。
無添加にこだわり、乳製品・卵・肉・魚など動物性食品を一切使わず、ドライフルーツなどの自然な甘さを生かし、調理法にいたるまで考え抜かれたメニューの数々は内面から美しくなるものばかり。
なかでも自慢のメニューは、植物性由来のRejuvelac（レジュベラック）や豆乳ヨーグルトを使って発酵させた「CHOICEのチーズ」と全粒粉100%の「CHOICEのケーキ」。

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来週10/25から始まるぢんさんライブ