【レシピブログの「小さじ一杯でスパイス使い切り大作戦！」レシピモニター参加中】
こんにちは♪
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スパイスアンバサダーのレシピです♪今月のスパイス、GABANターメリックを使って、桜えび＊バター＊ターメリックライス、のレシピをご紹介します。
材料 １合分 ２〜４人分
お米 １合分
水 １８０ml
バター １５g
GABANターメリック 小１
桜えび ５g
塩 適量
作り方
①お米は洗って、水を入れて、２０分浸水させておきます。（私はストウブのごはん炊き用のお鍋を使用しています。）
②①に、GABANターメリック、桜えびを入れて全体にさっと混ぜ、塩をひとつまみ入れて混ぜます。バターを入れて、火にかけ、グツグツ沸騰してきたら、弱火で１０分、その後、１０分蒸らします。
③全体に混ぜて、お好みで塩を入れて、お好みにお塩を効かせて、味見がOKなら、器に盛り付けます。
ターメリックの黄金色がとってもキレイ✨桜えびと、お塩が良い感じに合わさって、バターでマイルドになった、ターメリックの風味がとっても美味しいです♪
GABANターメリックはこちら✨
こちらのスパイスを、モニタープレゼントとしていただいております。
ターメリックは、カレーパウダーには、欠かせない材料で、別名ウコン。風味としては、オレンジとジンジャーが混じったような香りで、ピリッとして苦味があります。魚介料理の下味付けなどにもおすすめです。
目安としては、米２合に対し、小さじ1/2程度なのですが、今回は、米１合に対し、小さじ１使用しています。ターメリックの風味が強すぎることもなく、鮮やかな黄金色がとってもきれい、お塩と桜えびの香ばしい風味も、美味しい仕上がりになりました✨
素敵な時間になりますように☆
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