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こんばんは♪
スパイス大使のレシピです♪今月のスパイス、GABANブラックペパー（ホール）をぴりっと効かせた、大人向けのスパイシーなクッキー、くるみとココアの♪ペパー＊チーズクッキー☆のレシピをご紹介します。
材料 ８枚＋味見用分
薄力粉 １００ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
粉チーズ ２５ｇ
バター ５０ｇ
生クリーム 大３
GABANブラックペパー（ホール） 大１
塩 少々
ココアパウダー 大１
くるみ ３０ｇ
ハート型クッキー型 １個（画像参照）
作り方
①薄力粉はふるって、粉チーズ、ココアパウダーと合わせます。グラニュー糖、塩少々、粉チーズ、を加え、GABANブラックペパーを入れます。
②バターはレンジで大体溶かします。①にバターを加え全体に混ぜ、生クリームを入れて全体に混ぜていきます。
③大体まとまったら手で混ぜて練っていきます。くるみを加えて（お好みの大きさに割りながら）、全体に手で練り、ひとまとまりになったら、ラップでくるんで冷蔵庫で２時間寝かせます。
④③をラップを外し、綿棒で２、３ミリの厚さに伸ばしていきます。（画像のハート型８枚分くらいに。）ハート型でくりぬきます。余った生地は、丸くのばして一緒に焼きます。天板にオーブンシートを敷いて、くりぬいたクッキー生地を並べます。
⑧１８０度に予熱したオーブンで約１０～１２分焼いて出来上がりです。
ブラックペパーがカリっとぴりっとあと引く、大人向けのお味♪くるみの食感とココアとチーズの塩気がマッチした美味しいクッキーです♪
GABANブラックペパーはこちら☆彡
肉料理や煮込み料理に、引き立ての香りと辛みを。ペパーステーキ、ポトフなどに。
ホールで使うと、カリっとかなりポイントになります♪
今月のスパイスはこちら☆彡
今月は、バレンタインレシピ、ということで、いろいろ考えていきたいと思います♪
ブラックペパーがあと引く、クセになる感じで、こちらも止まりません☆彡くるみの食感も良い感じ♪ひと味違う、大人向けのクッキーに、バレンタインにラッピングして、お届けするのもオススメです♪
素敵な時間になりますように☆
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