おはようございます。
昨日は夕食の１品に、茗荷とわかめの梅酢の物を作ってみました♪暑い日にはさっぱりとした１品で、もりもりいただけちゃいます。
材料 ２～４人分
きゅうり １本
生わかめ 適量 ２０ｇくらい
茗荷 ３個
梅干し（しそ梅） ２個
砂糖 大1/2～
酢 大１
塩 少々
煎りゴマ 少量
①生わかめはさっと熱湯でゆがき、食べやすい大きさに切り、水気をよく絞っておきます。
②きゅうりはスライスして塩をひとつまみふり全体になじませ、しんなりするまでおいて水気をよく切っておきます。
③茗荷は千切りにします。
④梅干しは種を取り除き、包丁で実をたたいておきます。
⑤酢と砂糖と梅干し、を小さい容器に入れて混ぜて味を見ます。砂糖は大1/2～お好みで調節してください。（私は大1/2にしましたが甘めが好みの方はもう少し甘くても良いかも）
⑥器に ①の生わかめ、②のきゅうり、③の茗荷を入れ、⑤の甘酢をかけてお塩を少々入れ、全体に混ぜて器に盛ります。お塩は梅干しの辛さもあるのでお好みで入れてください。仕上げに白ゴマをのせます。
梅酢の甘酸っぱさと茗荷がさわやかでとっても美味しいです♪
昨日はあとは麻婆茄子丼☆こちらも辛さを効かせて、昨日はむしむし暑かったので、とっても美味しくいただきました。
ジャンポピーマンとじゃこのきんぴら☆
こちらはおまけ☆
マロンパンを作ったので、朝食にしようかなと思ったのですが、またまた食べちゃいました。
自家製紫蘇ジュースも一緒に♪
とっても美味しくいただきました(*^^)
今日もとっても暑い１日になりそうです。
今日も１日みなさまにとって素敵な１日になりますように☆
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