続いて、今日のランチは、ぱぱっと丼を用意しました。
といっても私はヘルシーにしたいので、お豆腐も入れて、でもお味はしっかりしているような感じの丼ぶりです。
マッシュルームと豆腐の塩そぼろ丼☆
材料 ２人分
あいびき肉 ８０ｇ
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム ５個
生姜 １片
木綿豆腐 1/4丁
ごま油 大１
塩こしょう 適量
オイスターソース 大1/2
鶏ガラスープの素 小１
ラー油 適量
刻みネギ 適量
作り方
①生姜はみじんぎりにして、玉ねぎもみじんぎりにします。マッシュルームは粗みじん切りにしておきます。
②フライパンにごま油をひき、生姜を入れて炒め、あいびき肉、玉ねぎを入れて炒めます。塩こしょうで味付けして炒めます。
③全体に火が通ったら、豆腐を崩しながら入れて、マッシュルームを入れて、オイスターソース、鶏ガラスープの素を入れ、水分が少なくなるまで炒めます。
④水分が少なくなってお豆腐もぽろぽろになってきたら、刻みネギを入れてさっと全体に混ぜ、ごはんを盛った器の上に盛りつけます。ラー油をかけていただきます。
お豆腐がやっぱりヘルシーでとっても美味しいです。味もしっかりしていて、いろいろ調味料は入っていますが、中華そぼろというより、塩そぼろが合っているかな～と思って名付けてみました♪
簡単ぱぱっとランチ、とっても美味しくいただきました。
それでは、午後からも良い時間となりますように。
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