おはようございます♪
今朝は、昨日いただいたたけのこを茹でながら、クッキーを作ってみました♪
レーズンときび砂糖のソフトドロップクッキーです。
材料 約１２個分
薄力粉 １００ｇ
バター ５０ｇ
卵 １個
塩 ひとつまみ
きび砂糖 ６０ｇ
レーズン ５０ｇ
作り方
①薄力粉はふるっておく。オーブンは１７０度に余熱しておきます。
②ボウルにやわらかくしたバターを入れ、きび砂糖と塩を入れて泡だて器でふんわりするまで混ぜます。
③とき卵を少しずつ入れて丁寧に混ぜます。
④薄力粉を一度に加えてざっと混ぜ、レーズンを入れて混ぜます。
⑤④をスプーン２つですくってオーブンシートを敷いた天板に落としてならべます。
⑥１７０度に余熱したオーブンで、１５～２０分焼きます。
私はミックスレーズンを使いましたが、バターの風味とレーズンの酸味がとっても美味しい♪
甘さもやや控えめな感じにしています。
ちょっとつまむのに丁度良いおやつになりました。
梅雨に入り、お天気がどんよりの日が続きますが、昨日は、新しくプランターを買いそろえて、ハーブの種を５種蒔きました。
ハーブガーデンみたいにたくさん広げていきたいです。上手く育ってくれますように・・・☆
それでは今日も良い１日をお過ごしくださいね☆
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