こんにちは。
昨日のお誕生日ごはんは、私が食べたいものを・・・ということで、ヘルシーに散らし寿司にしてみました♪
菜の花とサーモンの簡単散らし寿司☆
材料 ２合分
お米 ２合
酒 大１
昆布 ５センチ×２
寿司酢 大４
サーモン １５０ｇ
いくら ６０ｇ
菜の花 ３５ｇ
白ごま 小１
※卵 １個
※砂糖 適量
※塩 少々
作り方
①お米をとぎ、お酒と昆布を入れて、分量の水を入れて炊飯器で炊く。炊けたら昆布は取り除く。
②鍋に湯をわかし、塩少々を入れ（分量外）菜の花をさっと茹でる。冷水にとって、水気を絞って、軸の太いところは半分の太さにして、適当な大きさに細かく切る。
③①の白米をおひつなどの容器に移し、すし酢、白ごまを入れ混ぜる。荒熱が取れたら菜の花を入れ混ぜる。
④卵を容器にとき、砂糖、塩をして、フライパンで焼いて入り卵を作る。冷ましておきます。
⑤③の寿司飯を器に盛り、お好きな大きさに切ったサーモン、いくらを盛り、周りに④の卵を飾って出来上がりです。
お好みでお醤油を少々かけていただきます♪
菜の花、サーモンがとっても美味しく、意外に簡単にできる散らし寿司です。
あとは、かぼちゃとレーズンとりんごのサラダ。
スナップエンドウ、アスパラ。
こちらはモニター品を使ったので、次記事でレシピアップしたいと思います♪
ケーキも。
ダイエット中なので品数少なめですが、大満足でした♪
旦那さんの実家に帰った時に、お母さんにお誕生日にワインを買ってもらっていたので、そちらと一緒にとっても美味しくいただきました。
昨日は、家族が電話くれたり、友達がメールくれたり、プレゼントくれたり・・いつも見ていてくれるお友達も・・・みんなで１つ年を重ねた気分でした。
夜はゆっくりお家ごはんで、とっても幸せなお誕生日となりました。
今年１年、素敵な１年になりますように。
それでは、続けてモニター記事をアップしたいと思います♪
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