徳之島×古典音読×簡単ごはん
楽しくオモロイ毎日を。
古典を愛する料理研究家
はせがわ ともこ です
ベースは1：1で！煮る前の煮汁でキマる#本日のおうちごはん
3学期の始まりとともに
子育て中の皆さん
お正月ペースが終わってほっと一息、の日曜日ですね。
明日からまた頑張りましょう。
さて
今日は沖永良部島への旅行のお話はお休みです…。
楽しみにしてくれている方すみません。
バックナンバーのリストはこちらからご覧になれますので代わりに…
今日のお話は
煮魚の話です。
とても美味しく煮えたのです。
…いつも美味しくできてるけど
今回は格別。
ぶり。
味をしみ込ませようと煮詰めると
硬く締まっちゃったり
硬かったり。
今回もふっくら仕上がったポイントは
例にもれず火加減なのですが
もう一つ
大事なポイント、味付けがあるんです。
細かく言うと二つ。
私の体験講座でお伝えしている
黄金バランス
醤油とみりんを1：1で
というのは
他のお料理と変わらないのですが
そこに
好みの甘さまで砂糖をたす…けど
これは一度にやらない。
そして
煮始めの段階で
甘みを濃くする手前の味にしておく。
濃くないけど
しっかり味がわかる煮汁を
常温で合わせておいてそこから煮ること。
これは私がいつも美味しくできるやり方なので
プロの人とは考え方も手順も違います。
お砂糖をたすタイミングや
量とかは
正直おうちの環境によるので
無料お茶会のときや
講座の質問タイムでゆっくりお話しさせてくださいね。
来月
ちょうどお砂糖の講座のお時間あるので
よかったらこちらご利用ください…↓
2/21(水)10：00～食事を見直すならまずはここから 砂糖編
ちょっと
ブログの文章でお伝えするのは
長くなるのと
細かいかなー…(^^;)
と思うので。
美味しいご飯が今日も楽しめますように。
今日も読んでくださりありがとうございました。
＜最近一番読まれている記事はこれ＞
ハセトモの柱
それは
古典音読とおいしいごはん。
でも
音読って一人でもできるよね？
美味しいごはんってお金かけたら叶うよね？
食育って本読んだりしたらできちゃうよね？
ところが
どちらも一人では続けられないし、おいしさも半減です。
ましてや
食事の見直し、改善って
どこから手を付けたら負担が少ないか、知ってますか？
20代の頃からいろんな健康法やダイエット法を試して
挫折して失敗して激太りして元に戻って…
さすがに
双子の離乳食期にはかなり手際もよくなりましたが
一番のポイントは
【調味料を変える】ことでした。
しかしこれも、
ただ「いいもの」に変えればいい、というものではないんですよ…。
食育講座も音読も
☆オンラインor直接お会いすることもOK
☆個人レッスンorグループレッスン
どちらにも
メリット・デメリットがありますが
まずはどちらがあっているかお試しくださいね。
３０分の無料相談ご利用いただけます。
LINE公式アカウントをご利用くださいね。
【古典音読について】
「枕草子がこんなに奥深い作品だなんて思いませんでした！」（親子クラス女の子のお母さん）
「学校で疲れて眠かったのに『カタカムナ』を読んだら頭がスッキリした！」（小学4年生の男の子）
「難しかった言葉がスラスラ読めるようになってうれしい！」(小学2年生の女の子）
書ききれないほど、
レッスンのたびに
音読を楽しむたくさんの声ありがとうございます！
昔の名文を読むだけで国語力アップ！？
伝える力や聞く力を育てるメソッド。
これは家庭教師歴50年の松永暢史先生が開発した音読法です。
音読は
文字を見る→声に出す→耳で聞く→耳から入った言葉の意味を考える→理解する
という
ただ目で読む「黙読」よりも
たくさん脳みそを使います。
さらに
口を動かすのでそのためにも顔の筋肉と頭を動かしています。
はじめは大きく口を開けて、声を出すことをしますが、これだけでも効果あり。
一度体験してみてくださいね。
頭に響く自分の声、心地いいですよ。
【時短☆簡単♪すぐできる♡ごはんについて】
食事管理で乗り越えた妊娠糖尿病、
双子は双胎間輸血症候群で緊急帝王切開、早産、超と極低出生体重…
親子で将来的に生活習慣病のリスクが高いことから
妊娠前よりも食事をきちんとすることを心がけています。
とはいえ
双子を育てながら
仕事もしたいし
趣味も楽しみたい…
どうやったら
季節を楽しみながら
昔の人がそうであったように
丁寧な暮らしを味わえるだろうか。
できるなら
楽をして
美味しいものを
短い時間で
安く作れたら
それに越したことはない！！
ということで
コロナ禍の引きこもり期間に話したところ
講座としてお話しすることに…！
そんな風に生まれた
【簡単☆時短♪すぐできる♡簡単ごはん講座】
開催については
無料オンラインお茶会でご案内しています。