すごう食堂（つゆやきそば/青森県黒石市）
「つゆやきそば」なる麺を食しに青森県は黒石市へ。黒石は弘前の東にあり、至近に東北道の黒石ICがあるが、目指す食堂は黒石駅前にある。まずその食堂の外観に圧倒されるが、入店するも昼時ということで結構なるお客がおり、ほぼ満卓。他には目もくれず、「つゆやきそば」(650円)をオーダーするが、その名を聞いて形容矛盾を一瞬感じるのは、「焼そばって焼くと普通は水分を失うものだろう」という既定概念に基づくため、と思われるが、実際に出てきたのはコレ(写真)。つゆはやや赤っぽい茶色でソースな雰囲気充分。沈む麺もなんだかソース色がしており、味的にクドいか、と思って食するも、かなりに美味(驚)。ネギとともに、エビ等を含んだ”天かす”がのっているが、平打ちの麺がかなり食感良く、美味しいことに加え、ソース主体と思っていたスープはソース:そばつゆ=3:7程度であって見た目対比ではクドくない。そして一風変わった風味、それはカレー味なのであったかなり美味で一気に食するが、同店は大正年間からあるとのこと。確かに外観も年季が入っており、目の錯覚なのか、歪んでいるようにも見える(笑が、味は立派。他のメニューでは「エビ丼」なるものが有名で、エビ天ぷらではなく”海老フライ”がのっている内容とのこと。今度はこれをトライか。付近に寄る際は是非一食の価値あり。
写真2；すごう食堂の外観
