今日は珍しく家族4人揃って門司区葛葉の大八ラーメンへ。
🅿️は満車だったが入れ替わりでなんとか駐車。場所柄か車での来店客が多いが、店内はそれほど混雑しておらず4人掛けのテーブル席に着席する。
麺類はプラス300円で半チャーハンをセットできるが、ノーマルラーメンのみ100円安くなりお得だ。
麺はストレートの細麺で歯応えのある茹で上がりで小麦の風味を味わえるが、食べ進めるとスープを吸って少し柔らかくなり全体のバランスが良くなる。
スープは少しの豚骨臭を残しながらもマイルドな仕上がりだが、塩気と脂を強めにしている為好みが分かれるかもしれない。
しかし薄味のチャーシュー、茹で卵、もやし、支那竹、ネギ等の具材を加味すればバランスが良く完成度は高い。
チャーハンが美味い。
ある程度事前に調理しているので提供が早く、パラパラとしっとりの中間ぐらいの炒め加減だ。
ラーメン屋さんのチャーハンにしては珍しくエビも入っている。（事前調理を炒め直して味付けしている為、具材が偏りエビが入っていない皿もある）
こちらも味付けが濃く香りが良い、にも関わらず濃いラーメンのスープにも合うは不思議だ。
味がしっかりと分かりやすくて良い意味で若者向けのラーメンという個人的な感想だが、常連さんが多く年齢層は高い感じがある。
確かに最近流行りのラーメンとは一線を画しているが、昔ながらの北九州のラーメンを食したいのならばお勧めの店だ。