3月のお菓子教室は焼菓子
フュージョンスイーツをレッスン致します。
フィナンシェにアーモンドヌガーをのせたお菓子と
サブリナも作ろうかなぁ〜
どちらも冷蔵庫で1ヶ月は食感そのままに楽しめます♪
レッスンフィー 10,000円
皆様お楽しみに❤️
「恋するお菓子」私のブログにお越しくださいましてありがとうございます。
神奈川県 湘南発祥の地 大磯町でフランス菓子、ウィーン菓子がベースとなったオリジナルケーキのお教室を主宰しております。
お教室では、手作りの本物の味を皆様にお伝えしています。
そして、自宅でも必ずできるように、レシピは責任編集をしています。
家庭で作るお菓子ならではの私オリジナルの簡単製法も時たま飛び出します。
私の作ったケーキで楽しいティータイム
ご自分で作ったケーキはお持ち帰り、是非ご家族やお友達ともう一度楽しんでくださいね。
お問い合わせ 宮代眞弓お菓子教室 M's Sweet Kitchen
神奈川県中郡大磯町 TEL/FAX ０４６３－７１－２５２５
ホームページ http://koisuruokasi.jp/
メールアドレス sweets1224m@yahoo.co.jp
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皆様こんにちは。
冬はパイの季節！
ナポレオンパイを作りたーいと思ったのですが
本場マキシムドパリのミルフィーユはキャラメリゼをしないのです。
ですが、今回は
しっかり焼き込んだパイ生地のレッスンを致します。
出来上がりはお好みで
このお菓子のポイントは、
しっかりパイ生地を焼いてキャラメリゼする事。
温度が高すぎて焦がしてしまったり、焼き過ぎて硬くなったりしてはいけません。
パイ生地は中心が白いと食感が悪くなるので注意⚠️しましょう。
今回お菓子の仕上げはお家に帰ってお召し上がりの直前にしてください。
持ち物追加で丸口金または星口金合わせて2個をお持ちくださいね。
レッスンフィー 10,000円
では、お待ちしております。
皆様こんにちは♪
恋するお菓子教室の宮代眞弓です。
大変遅くなりましたが、
あけましておめでとうございます。
今月は、公現祭のウィーン菓子
「ケーニヒス・クーヘン」をお伝え致します。
まだまだ知っている方のほうが少ないと思いますが
だからこそお伝えしたい‼️
公現祭と言えば、フランスの「ガレット・デ・ロワ」がかなり日本にも知れ渡りましたが、
こちらね
先月ドイツ旅行に行きました私の気持ち的には、
今こそ
ドイツ、オーストリアのお菓子を皆様にお伝えしなくては⁉️みたいな流れになっております。🤭
と言う事で
今月は、公現祭のウィーンお菓子
「ケーニヒス・クーヘン」
パイ生地を敷き込んだ中にドライフルーツたっぷりの生地を入れてアーモンドとザラメを振りかけて焼いたお菓子です。
フランス菓子とは違いバターを細かく切って小麦粉をまぶした物を加える独特な製法や
寒い地方だからこそ生まれた栄養たっぷりなこのお菓子をオリジナルレシピでお伝え致します。
パイ生地の中はしっとりふわふわな美味しい生地がたっぷり‼️
食感最高〜です。
きっと皆様も大好きなお菓子になるはず〜
レッスンフィー 10,000円
どうぞお楽しみに❤️
2025年12月のレッスンは、クリスマスケーキです♪
今年はチョコレートをふんだんに使ったタルトベースのムースケーキをお伝え致します。
お菓子のパーツは、7つ‼️
チョコレート
フレーズ
レモン
ナッツ
バニラ
クリーム
バター
小麦粉
卵
酒
を、使っております。
パーツが多くなればなるほど調和を作るのが難しくなりますが、
タルトベースにする事で安定感がある持ち運びにも安心なケーキになっておりますので
遠くから電車でお見えになる生徒さんも大丈夫。
出来上がった当日が美味しいです。
が、実は冷凍も可能‼️
前日夜から冷蔵庫に入れて頂ければケーキは🆗クリスマス当日はお料理に集中出来ますね〜
レッスンフィー 12,000円
皆様お持ちしております。
楽しいクリスマスになりますように❤️
皆様こんにちは♪
お待たせいたしました〜
先日、家人に横浜のホテルニューグランドで食事しようと誘われまして(秋休みだったらしいです)
ココ↓ 行って来ました〜
お手軽なイタリアンレストランの方へ伺いました。
そこからヒントを頂きまして
いや、全くの別物になっておりますが、
イモ、クリ、カボチャの季節だって事をふまえて
形にいたしました。
『シルクスイートと紅玉のシャルロット』
15cmのセルクルで仕込みますが、ビスキュイの部分まで測ると出来上がり寸法は18cmです。
ビスキュイは、日増しにしっとりしてくるので、別々に持ち帰ってお召し上がりになる時に付けても良いですよ。
しっとりした3日目もとても美味しかったです。
消費期限は、作った日を入れて3日ですね。
実は作ってすぐ冷凍も出来ます。この場合は、カットして冷凍庫の匂いをもらわないように保存してください。
では、お楽しみに❤️
レッスンフィー 10,000円
10月のレッスンは、モンブラン
古くて新しいモンブラン
そもそもモンブランは、クレームシャンティと栗のクリームを楽しむお菓子
ですが、
チョコレート使いで日本の気候にあったお菓子に仕上げました。
和栗と栗餡、2種類のお菓子を作ります。
お楽しみに❤️
レッスンフィー10,000円
#お菓子教室
#大磯お菓子生活
#大磯
#モンブラン
☆
皆様こんにちは♪
夏が終わらないですね〜
9月のお菓子教室は、南国フルーツを使います。
8月がお休みですので、今まで南国フルーツを使ったお菓子のレッスンをあまりしたことがないんですよね。
「ココナッツとパッションフルーツのアントルメ」
こちらをレッスン致します。
甘く南国香る美味しいケーキです。
レッスンフィー 10,000円
お楽しみに❤️
#お菓子教室
#南国フルーツのケーキ
#大磯
#恋するお菓子
皆様こんにちは♪
毎日暑いですね〜
今月は、シューのお菓子をレッスン致します。
冷やして美味しい！
冷蔵庫に入れても生地が美味しいままの
食感最高〜なシュークリーム
新しく出回って来た製菓用の油脂で作ります。
すっきり系の美味しいチョコレートも使います。
なんかちょっと黒いお饅頭みたいだけど😅
大丈夫めっちゃ美味しいから
それからですねー
こちらも作ります。
オールレーズンみたいなお菓子食べたいなぁと思って作りました！
けど、いろいろ試作を重ねるうちに
全くオールレーズンではなくなりました😅
でも
しっとり美味しいソフトクッキーが出来上がりましたので
お楽しみに❤️
レッスンフィー 10,000円
皆様お待ちしております。♪♪♪