皆様こんにちは
いつもありがとうございます
私のお菓子教室は、今年10月で
なんと！
25周年を迎えました
今まで続けて来れたのは、お越しくださる皆様のおかげです🩷
ありがとうございます
そして、関わりを持ってくださった企業様、定期的にお声を掛けてくださる教育機関様のおかげでもあります。
企業様よりこんなメッセージを頂きました
そして
気合い入りの看板を作りました♪
30周年をめざし楽しく頑張ります♪
「恋するお菓子」私のブログにお越しくださいましてありがとうございます。
神奈川県 湘南発祥の地 大磯町でフランス菓子、ウィーン菓子がベースとなったオリジナルケーキのお教室を主宰しております。
お教室では、手作りの本物の味を皆様にお伝えしています。
そして、自宅でも必ずできるように、レシピは責任編集をしています。
家庭で作るお菓子ならではの私オリジナルの簡単製法も時たま飛び出します。
私の作ったケーキで楽しいティータイム
ご自分で作ったケーキはお持ち帰り、是非ご家族やお友達ともう一度楽しんでくださいね。
お問い合わせ 宮代眞弓お菓子教室 M's Sweet Kitchen
神奈川県中郡大磯町 TEL/FAX ０４６３－７１－２５２５
ホームページ http://koisuruokasi.jp/
メールアドレス sweets1224m@yahoo.co.jp
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みなさまこんにちは♪
いかがお過ごしですか？
長い夏休みが終わりましたが、いつ秋になるの〜ってくらい暑い毎日ですね！
9月のお菓子教室は、
こちら
「甲州デセール」
実は時間がたっぷりありましたので
マイブームのスティックケーキとか進化系スイートポテトなど
いろいろ試作しておりましたが、
さつまいも🍠もりんご🍎も今月じゃ無い
シャインマスカットやジュエルマスカットを
今使わないでいつ使うの⁉️
一番美味しいこの時期に
やっぱりケーキにしなければ‼️
数年前に輝き✨と言う名の似た様なケーキをレッスンしましたが
今回は、あの時よりカロリー半分❣️
軽めの爽やかなケーキをレッスン致します♪
実は山梨甲州地方に車🚗で片道2時間、今年だけで3度通いました〜
山梨のフルーツ使いたいよね
って事で
今回はぶどう🍇を使ったアシェットデセールスタイルでティータイムを楽しみましょう♪
レッスンフィー10,000円
お待ちしております(^-^)
今月の おばま由紀先生とのコラボ モンプレ オンラインレッスンは、
山梨県甲州市のぶどうを使ったアシェットデセールです
シャインマスカットのケーキ
ブラックビートのジュレ
九龍球
アイスミルク
食後のデザートなので、軽めに仕上げました！
お砂糖も油脂もひかえめ
今が旬の甲州産ぶどうをふんだんに使っての一皿です
応用クラス レッスンのお菓子のご案内です。
貴陽プラムのスティックケーキ
タルト生地
ビスキュイジョコンド
ジュレ
フロスティングクリーム
で構成されています！
出来上がったばかりのケーキはサックサク
時間が経てば全体的にしっとりしてそれも美味し💕
毎日ひとつずつ食べて変化を楽しんで頂けるケーキです❣️
レッスンフィー 10,000円
お楽しみに🩷
お待ちしております♪
基礎クラスレッスンのお菓子は
ガレット・ブルトンヌ
フランス地方菓子です
しっとり焼き上げた、日持ちのするお菓子です
お友達へのプレゼント🎁にも最適！
応用クラスは
グリオットチェリー🍒を使った
シュバルツベルダーキルッシュトルテを作りましょう♪
このお菓子のポイントは
まずは、ふわっとしているけれどしっとり、
パサパサしていないスポンジ生地を作る事！
泡だて具合に注意して混ぜすぎたりしない事
食感の違いが美味しさを左右するので丁寧に作りましょう
それから
先日韓国に行ってハマった
カフェスイーツを作ります❗️
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
アジアの国は近くて楽しい😊
伝統料理と故宮はもちろん
今、韓国はカフェ流行り
人口は日本の約半数なのにカフェの数がものすごく多い
味はもちろん特色を出していかないと生き残れないのかも
巡ったお店はどこも楽しい美味しいかわいいの3拍子揃っていました〜
そして
新しい電気調理器を使ってデモンストレーションも致しますので
盛りだくさん‼️
楽しんで頂けると思います
お楽しみに💕
レッスンフィー10,000円
お待ちしております
みなさまこんにちは
５月の応用クラスレッスンのお菓子は
紫陽花シャルロット
6号サイズのアントルメとなります
こんな感じ♪
宝石💎の様にキラキラしてますよ〜
レッスンフィー 10,000円
お楽しみに❤️ お待ちしております
応用クラスの皆様
こんにちは♪
お待たせ致しました‼️
今月は、いろいろ市場調査をしまして
いくつか候補がありましたが
まだ、いちご🍓が美味しいので
赤色のケーキはかわいい🩷し
ミルクレープをお伝え致します❤️
型を使わないので
成形が難しそうと思われるかもしれませんが
安定感良く作りますので大丈夫❣️
いちごゼリーにある素材を加えて
深みと旨味アップ⤴️
ある素材とは
なんでしょう╰(*´︶`*)╯♡
わかる方いらっしゃるかなぁ
ヒント 色は黒っぽい
わかった方は食通‼️
普通お菓子には入れません
さぁ
なんでしょう〜
ではでは
お教室で‼️
お待ちしております❤️
レッスンフィー 10,000円です
圏央道から中央高速を通って山梨県笛吹市へ
片道1時間半で行けちゃう日帰り旅行
桃畑を見ながら山を上がって行った先
八代ふるさと公園へ
別のお花見スポット
次は見晴らし園へ
お花は満開を少し過ぎていましたが
広くて気持ちよかったです〜
「ラーほー」ラーメン✖️ほうとう
と言う 新しいご当地グルメを頂き
ワインやぶどうジュース、ほうとう、信玄餅などなど
たくさん散財して😆帰って来ました♪
次は桃の🍑実狩りの出来る7月中旬頃に行きたいなぁ
韓国の伝統家屋が立ち並ぶエリア 益善洞界隈へ
リノベーションされて、おしゃれなカフェが立ち並んでいました。
お店の中に線路があるなんて‼️
楽園駅と言う名のカフェ
実は、今年、薬菓(韓国伝統菓子)が流行ると言うので
いろいろ食べて来ました〜
おしゃれなカフェからコンビニスイーツまで
蒸したパンを提供する
ミルトーストは2時間待ち
こちらは断念して
韓国でめちゃ流行っている
塩パン 1個400円くらい
こちらは並んで購入しました〜
タッチパネルで注文
日本に負けず劣らず 美味しかったです〜
こちらも大人気⁉️
10ウォンパン
基礎クラスの皆様
こんにちは♪
レモン🍋メレンゲのアントルメ
のレッスンです♪
爽やかな軽めのケーキで夏に食べたいかなぁと思いますけれど
レモン🍋の旬は冬なのですよ〜
難しいイタリアンメレンゲを
M's風に簡単アレンジした門外不出の技をお伝え致します❣️
お楽しみに❤️
会員レッスンフィー 8,000円
会員外の方 10,000円