「恋するお菓子」私のブログにお越しくださいましてありがとうございます。
神奈川県 湘南発祥の地 大磯町でフランス菓子、ウィーン菓子がベースとなったオリジナルケーキのお教室を主宰しております。
お教室では、手作りの本物の味を皆様にお伝えしています。
そして、自宅でも必ずできるように、レシピは責任編集をしています。
家庭で作るお菓子ならではの私オリジナルの簡単製法も時たま飛び出します。
私の作ったケーキで楽しいティータイム
ご自分で作ったケーキはお持ち帰り、是非ご家族やお友達ともう一度楽しんでくださいね。
お問い合わせ 宮代眞弓お菓子教室 M's Sweet Kitchen
神奈川県中郡大磯町 TEL/FAX ０４６３－７１－２５２５
ホームページ http://koisuruokasi.jp/
メールアドレス sweets1224m@yahoo.co.jp
2025年12月のレッスンは、クリスマスケーキです♪
今年はチョコレートをふんだんに使ったタルトベースのムースケーキをお伝え致します。
お菓子のパーツは、7つ‼️
チョコレート
フレーズ
レモン
ナッツ
バニラ
クリーム
バター
小麦粉
卵
酒
を、使っております。
パーツが多くなればなるほど調和を作るのが難しくなりますが、
タルトベースにする事で安定感がある持ち運びにも安心なケーキになっておりますので
遠くから電車でお見えになる生徒さんも大丈夫。
出来上がった当日が美味しいです。
が、実は冷凍も可能‼️
前日夜から冷蔵庫に入れて頂ければケーキは🆗クリスマス当日はお料理に集中出来ますね〜
レッスンフィー 12,000円
皆様お持ちしております。
楽しいクリスマスになりますように❤️
皆様こんにちは♪
お待たせいたしました〜
先日、家人に横浜のホテルニューグランドで食事しようと誘われまして(秋休みだったらしいです)
ココ↓ 行って来ました〜
お手軽なイタリアンレストランの方へ伺いました。
そこからヒントを頂きまして
いや、全くの別物になっておりますが、
イモ、クリ、カボチャの季節だって事をふまえて
形にいたしました。
『シルクスイートと紅玉のシャルロット』
15cmのセルクルで仕込みますが、ビスキュイの部分まで測ると出来上がり寸法は18cmです。
ビスキュイは、日増しにしっとりしてくるので、別々に持ち帰ってお召し上がりになる時に付けても良いですよ。
しっとりした3日目もとても美味しかったです。
消費期限は、作った日を入れて3日ですね。
実は作ってすぐ冷凍も出来ます。この場合は、カットして冷凍庫の匂いをもらわないように保存してください。
では、お楽しみに❤️
レッスンフィー 10,000円
10月のレッスンは、モンブラン
古くて新しいモンブラン
そもそもモンブランは、クレームシャンティと栗のクリームを楽しむお菓子
ですが、
チョコレート使いで日本の気候にあったお菓子に仕上げました。
和栗と栗餡、2種類のお菓子を作ります。
お楽しみに❤️
レッスンフィー10,000円
#お菓子教室
#大磯お菓子生活
#大磯
#モンブラン
皆様こんにちは♪
毎日暑いですね〜
今月は、シューのお菓子をレッスン致します。
冷やして美味しい！
冷蔵庫に入れても生地が美味しいままの
食感最高〜なシュークリーム
新しく出回って来た製菓用の油脂で作ります。
すっきり系の美味しいチョコレートも使います。
なんかちょっと黒いお饅頭みたいだけど😅
大丈夫めっちゃ美味しいから
それからですねー
こちらも作ります。
オールレーズンみたいなお菓子食べたいなぁと思って作りました！
けど、いろいろ試作を重ねるうちに
全くオールレーズンではなくなりました😅
でも
しっとり美味しいソフトクッキーが出来上がりましたので
お楽しみに❤️
レッスンフィー 10,000円
皆様お待ちしております。♪♪♪
皆様こんにちは。
まだ梅雨があけていないのに、夏が来た様に暑い毎日ですね。
今月は「テリーヌ スフレ チーズケーキ」
をメインにレッスン致します。
メレンゲの状態によって出来上がりに違いが出ます〜
以前レッスンしたケーキと違って
簡単で何度でもリピートしたくなるチーズケーキです。
そして
おまけのもう一品
食べる紫外線対策‼️
紫外線から肌を守れ〜な焼菓子を作ります。
🤭
こちら
キャロットケーキなんですけどね😄
軽めに作りました♪
では
お楽しみに❤️
レッスンフィー 10,000円です。
お待ちしております。
☆
5月のお菓子教室ご案内
カーディナルシュニッテン
ヘーゼルナッツのディアマン
ウィーン留学時にマイスターから教えて頂いたレシピとは異なりますが
オリジナルのシュワーっと口に入れた瞬間溶けてなくなってしまう軽い食感のカーディナルシュニッテンをお伝え致します。
カーディナルとはカトリック教会における教皇に次ぐ最高位の聖職者である枢機卿の事です。
それから
先月ブラインドチェックを致しましたディアマン
見事に同割りでした〜
小麦に偏る事なく
皆様のお好みは、実に様々
そこでレシピは、12通りのクッキーが作れる様に制作致しました。
レッスンではお好みのディアマンを作っていただきます。
お楽しみに❤️
レッスンフィー10,000円
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#恋するお菓子
#カーディナルシュニッテン
#ディアマン
皆様こんにちは♪
4月、新年度がはじまりましたね！
春は出会いと別れの季節
お別れもたくさんありましたが、新たな出会いを楽しみに
今年度も楽しく頑張りましょう♪♪♪
今月のテーマはグルテンフリー‼️
今までにも小麦粉不使用のお菓子は作りましたが
小麦粉の美味しさには勝てない❗️
などと思っておりました。
が、
世の中の流れ的にも
アレルギー対応にも
様々な優秀な素材が出回って来ておりますので
美味しく作れば受け入れられるのではと思いまして
こちら
チョコレートムースとバナナ🍌のケーキです♪
今お店に行くと美味しそうに並んでいるのは、柑橘類とバナナばかり⁉️
バナナが苦手な私が美味しく食べられるケーキ🤭です♪
6層仕立て
そしてグルテンフリーです。
お間違えのない様に、卵と乳製品は使っております。
レッスンフィー 10,000円
では、
皆様お楽しみに❤️
