高速を走っていてビルの間から突然、大きなお月様がのぞき、
びっくりしちゃう様なきれいな月夜。
何故か急に、無理を承知でカレに「会えない？」と携帯から電話。
仕事中の彼は「どうしたの？急に？」と不機嫌な声。
「今日！会いたいの！」
「勝手だなあ。無理言うなよ。今週仕事が大変なの知ってて、何だよ。
それにさ、週末は一緒に、温泉に行く約束だろ？ 待てないの？」
「待てない！今！会いたい」
そんなワガママを言いたくなる「夜」ってありませんか？
女が、急に！「人恋しくなる夜」「怒りっぽい夜」「しんみり・・・の夜」
「ただただ、部屋や引き出しの中を、全部整理整頓、お掃除したくなる夜」
「電話やメールしまくりの夜」もちろん！「食べてばかりの夜」と、
女の子なら「ある！ある！」・・・でしょう？
そんな気持ちになるのは繊細な？私たち「女」だけではなく、
ブドウの木も同じ。
そんなブドウの「心と体」と、理解して造った
ニコラ・ジョリー氏のワイン」飲んでみませんか？
「わがままだな～」と言うだけの「分からず屋の彼なんか抜きで！
フランス、ロワール地方のクレ・ド・セラン、
シュナン・ブラン種ハチミツのような甘い香り、
柑橘系、アプリコット、火打石など、
飲む前、早めに抜栓し、
少し時間を置いて空気に触れさせてから飲むのがお薦めです。
１２世紀、ロワール河北岸のサビニエール地区に、
シトー派の修道僧によって開墾された、由緒ある畑。
最近「ビオデナミ」という「有機農法」の、もう一歩先の造り方をしている
ニコラ・ジョリー氏のワインで有名です。
ブドウの樹も生き物です。
月の満ち欠けに合わせて、枝を切ったり水を与えたり、
地球の呼吸に合わせた育て方をします。
ちなみに「バイオ」は生命、「ダイナミックス」は力学を意味する。
バイオダイナミックス（ビオディナミ）とは、
１９２０年代に、オーストリアの思想家ルドルフ・シュタイナーが提唱。
農薬や科学肥料を使用せず、土壌の活力を取り戻し、
太陽や月の動きが、環境に及ぼす影響を考慮しながらワイン造りを進める。
有機肥料を使うだけででなく、自然に働きかけ、
土地が本来備えている力を、引き出そうという考えです。
おまけ・・・。
「頭が痛くなった時に鎮痛剤を飲むのは科学農法で、
ハーブティーなどを飲んで直そうとするのが有機農法。
ビオディナミでは、頭痛の原因を突き止め、体を根本的に改造しようとする。
これをブドウ畑に置き換えると、
害虫がついたら農薬をまくのが科学農法で、
天敵となる鳥の巣箱を設置するのが有機農法。
ビオディナミでは天敵の繁殖を促す植物を植えるなど
自然環境作りに取り組むこと」
有機・無農薬の農法というだけでなく、「自然と調和」する農法。
そんな造り方で造られたワインは力強くのびのびした味です。
有名な物には、
フランス、ロワール地方 ニコラ・ジョリーが造る数々のワイン。
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