彼は同じ部署の女性に密かに思いを寄せている。

年上の彼女は仕事をテキパキとこなし、

上司からも一目置かれる存在。

高嶺の花だ。


ある晩、彼は残業を済ませ駅へと向かったが、

途中でふと、ワインバーに立ち寄ろうと思った

別にワイン通でもないが、

彼女がワイン好きであるという噂を聞いたことがあった。

もしかしたら・・・。


「何を期待しているんだ、オレは」

苦笑いをしながら、店の扉を押した。

と、カウンターの奥の座席に彼女がひとりで。

彼は自分の目を疑った。

振り向いた彼女は彼に気付くと、軽く手をあげ、隣の椅子を指差した。


「一緒に飲む?」

願ってもないこんな素晴らしい偶然を断るはずがない。

平静を装いながら、彼は隣に座った。


香りを取るためにスワリング(液体をワイングラス内でまわす事)する

彼女の真似をする彼だったが、

黄金色の液体は左右にチャプチャプ大きく揺れるだけ。


「ふふふ、無理しないでテーブルの上に置いて、

グラスの脚を指で挟んで回せばいいのよ、こんなふうにね」

彼女は彼の手の甲に、自分の手を重ねると、

彼のグラスを揺らした。


それから、会社のことや趣味という他愛ない会話をしている間も、

彼の心臓は早鐘のようにときめいていた。


「このワインって奇跡のワインって言われているのよ。

奇跡っていい響きよね」

「え、はぁ・・・」

「ねぇ、あなたって奇跡を起こせるタイプ?」

彼女は悪戯っぽい微笑を浮かべた。

彼の心がまた、グラスの中のワインのようにグルグルと回った。


さて、今回、ふたりが飲んだワインは、

とろけるように甘~いデザートワイン「Ch.d'Yquem シャトーディケム」

世界三大貴腐ワインのひとつ。

食後に冷やしてワインだけでも美味しいし、

デザートの桃やベリー系や、青かびチーズとの相性も抜群。

お食事ですと、温かいフォアグラにとてもよく合います。


ちなみに、セミヨンというブドウの収穫時期に、

貴腐菌が成熟したブドウの果皮に偶然つくと、

実の中の水分が蒸発して、

結果、果実の糖度が上がり特別な甘いワインになります。

ブドウが不作の年には作られず、人工的ではない

宝物のような奇跡のワインなのです。


偶然が生む恋の奇跡もきっと超甘いものになるはず・・・?


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F1の優勝の表彰台で大きなボトルから噴出す泡の


シャンパンシャワーをTVで見た方も多いと思いますが、


あのシャンパンのメゾンがどこかご存知ですか?



「マム」というエチケットに、赤いリボンが描かれているメゾンの物。


様々な芸術家に愛され、映画のシーンにも登場しています。


有名なのは、「君の瞳に乾杯」と、ハンフリーボガードの名台詞と共に


「カサブランカ」にも。



次に映画と言えば、


カンヌ映画祭の公式シャンパンの「パイパー・エドシック」


マリリンモンローが


「毎晩、シャンパンのお風呂に入っているの」と愛飲され、


古くはマリーアントワネットにも愛されたことで有名です。


レッドカーペットみたいな真紅のエチケット(ラベル)です。



次に、ルイ・ロデレール社が誇る「クリスタル」は、


透明なボトルに入ったシャンパンで、


名前の由来は、ロシアの皇帝の為に、


バカラのクリスタルで造られた特別なもので人気が高いです。



次は、


女性に人気の黄色い可愛いエチケットで有名な「ヴーヴ・クリコ」は、


クリコ未亡人(ヴーヴ)という名の通り


マダムヴーヴは結婚後4年で未亡人になり、


夫の遺志を継ぎ、このメゾンの販売数を


5万本から300万本に増やした辣腕の経営者です。


又、それまでは「濁ったシャンパン」だったのを、


デゴルジュマンという方法で、瓶内の「発酵後の滓(おり)」を


口元に集め取り除き、今のような透明な飲み物に変えてくれたのも


彼女です。



ご紹介し切れないほど、世の中には、素晴らしいシャンパンや


それにまつわるエピソードが、山のように有りますが、


最後に、誰もが一度は名前も聞き、飲みもしたことがある「ドンぺリ」こと


「ドン・ペリニヨン」は、モエ・エ・シャンドン社のプレステージ・シャンパーニュ。


(そのメゾンの最高級のシャンパン)の名前です。



このメゾンは、ルイ15世の寵妃ポンパドール婦人にも愛され、


社交界で貴族達に飲まれ続けてきましたし、


ナポレオンも戦地に行く前には、このメゾンに立ち寄ったそうです。



ナポレオンの「シャンパーニュは、戦に勝利した時には飲む価値が有り、


負けた時には飲む必要が有る」という有名な言葉通り


昔から現代まで、世界中のあらゆる場面や


様々なセレブに愛し続けて来られた「泡」は、


今も丁寧にそれぞれのメゾンで伝統の味が守られています。



是非、今夜!「君の瞳に乾杯☆」と、意中の相手に言わせてみてください。


その時に、微笑むあなたの前にあるグラスの中で、


立ち昇る一筋の絹糸のような「泡」の弾ける音は


「天使の拍手」とも言います。


皆さんの幸せと成功を祈って


「乾~杯☆」「パチパチパチ♪」




恋に効くワイン







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平日の夕方、湘南に向かう電車の中には、


様々な人が乗り合わせている。



仕事帰りの彼女は、夫の待つ葉山に帰るところ。


数年前のある日、突然「仕事辞める」と言った夫の言葉に


愕然とした瞬間も、遥か彼方。



結局、都内の家を売却し、海の側に2世帯住宅の家を建て、


独りになっていた実家の母も呼び、


一人娘と老母の世話は「主夫」任せ。


でも・・・・・・。



彼は、広告代理店勤務の彼女のために、


朝ごはんを用意し、コーヒーをいれ、一緒に飲んでくれる。



共働きだった頃には、無かった時間。


彼女が出かけた後、犬2匹をお供に彼は、


娘と手をつなぎ、ゆっくり話をしながら、海岸沿いを散歩して、


学校まで毎日見送る。


そんな時間は、娘にとっての宝物。



週末には、彼の自慢のお料理を楽しみに、


それぞれの友達がひきもきらずに美味しいワインや


東京の名店のケーキを持って訪ねて来るようになった。



東京にいた時には、


近いところにいても、わざわざ訪ねあう事も無かった「友人宅」が、


突如「海辺のリゾート」に変わった途端、


みんな喜んで訪ねて来る。



彼女は人生で、仕事と安らぎの両方を手に入れた。



今晩は、生シラスのピザだったわね。


仕事帰りに「KARE-飯」に合うワインを選ぶ喜びも増えた。




さて、彼女が、湘南の海で獲れる「生シラス」を乗せたピザにあわせて


選んだワインは、イタリアの代表的なカジュアルな白。


ソアーヴェ・クラシコ。


ガルガーネガ種で造られる辛口の白で、イタリア魚介料理にピッタリ。


さっぱりした口当たりを柑橘の香りに加え、


ソアーヴェの持つ塩味とミネラルがつくる、強くて優しい味わいのワイン。



ロミオとジュリエットの舞台にもなった


ヴェネト州ヴェローナ県の中の様々なワイナリーで、


ソアーヴェは造られています。



その中でも「クラシコ」が付くワインには、


古くからある特定のワインナリーを現す表示。


イタリアンレストランのお店では、必ずワインリストにあるソアーヴェ。



さて、シラスピザにもうひと味。


「カタクチイワシ」を使った自家製アンチョビです。



強力粉とイースト菌でピザ生地を作り、


まあるくのばしたその上にバターを塗り、


生シラスとチーズ散らし、好みでアンチョビも少々。


220℃のオーヴンで10分~15分焼いた上に、


最後に庭に植えてある大葉を何枚か娘に取って来てもらって散らします。



ちなみに。


自家製アンチョビは・・・・。


ガラスの瓶などに塩を敷き詰め、


手開きにしたカタクチイワシと塩を層にするように重ねていきます。


そのまま重石をして、陽のあたらないところで、


ひと月ほど置いて様子をみます。



このぐらいから食べられるようですが、


好みで、もっと赤茶色になるまで漬けるのも良いでしょう。



ちょうど良く漬かったら、あがってきた塩水を取り除き、


オイルなどを注いで保存します。


このとき、鷹の爪やローリエなどで香り付けしても良いですし、


かたちが崩れてしまったらペーストにしても


様々な用途で使えます。




恋に効くワイン




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