ほうれん草クリームパスタ

料理長の父ちゃんです。本日のメニューは

『ほうれん草のクリームパスタ、なんちゃってカルボナーラ風味』

材料は、冷蔵庫に眠ってたしなびたほうれん草と、これまた変色し始めたニラ。

ベーコンが無かったから、その代わりのウインナー。

ほうれん草は芯まで残さず使います。

適当に小麦粉と絡めながら炒めて、牛乳を入れてクリームソースを作ります。

案の定、小麦粉がダマになって、とろみが出ませんでした。

なので、とろけるチーズをたっぷり加えてとろみを強引につけました。

味付けは、塩とか胡椒とか．．．、あと出汁の素も加えてみました。

何か、味が物足りなかったので、最後に卵の黄身をのっけてみました。

なんちゃってカルボナーラ風味の完成です。

冷えてくると、だんだんとろけるチーズが固まってくるので要注意です。