カピカピオムツマン、オムツが取れたら...




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2007-04-30 22:47:42

台湾ラーメン風

テーマ:父ちゃんの料理修行

台湾ラーメンは、台湾には無い。
名古屋生まれ。

~父ちゃんの料理修行⑦~

台湾ラーメンが食いてぇ。
麺、麺、麺...
はるさめ、か。家にあるのは。

1.ニンニク、しょうが、ねぎ、唐辛子をみじん切りにし、ごま油でそれとなく炒める。
2.挽肉、にらをそれとなく炒める
3.はるさめをゆでる。
4.スープは、鶏がらスープの素、出汁の素、キムチ鍋の素をそれとなく入れて、それなりの味にする。
5.麺の上に炒めたものを乗せて終了。

具はうまい!
スープはまずい!
やっぱ、インスタントラーメンみたいな味は作れん。

☆☆★★★

台湾風はるさめ

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2007-04-30 15:46:08

トマトパスタ

テーマ:父ちゃんの料理修行

痛みかけのトマトでパスタを作ってみた。

~父ちゃんの料理修行⑥~

何とかっていうパスタ屋さんのトマトを使ったパスタが、
すごい美味しかった。
それをイメージして...

1.にんにく、唐辛子をオリーブオイルで、イメージしながら炒める。
2.冷蔵庫でしなびているまいたけ、シメジをいためる。
3.トマトのゆで汁を、入れる。
4.トマトを細かく切り、あんなかんじで炒める。
5.塩、こしょう、ケチャップで味付けをする。
6.味がいまいちだから、味の素をがんがん入れる。
7.こんなもんか?

ニンニクの香ばしさの中に、トマトのみずみずしさが失われず、そして唐辛子のピリ辛さが、微妙なバランスを保つような
... のが、イメージだったんだけど。


イメージと程遠いね。
ケチャップがいかんかったな。
何を入れれば、いいんだろうね。

次回にいかす対策が出てこず...。

☆★★★★


トマトパスタ

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2007-04-29 22:43:53

ナス

テーマ:父ちゃんの料理修行

ナスってさ、子供のころは敢えては食べなかった。
『ほら、食べなさい』
って、言われて、しぶしぶ食べたな。

27歳ぐらいだったか、
『あれ、ナスって意外と美味しいじゃん』
って思ったのは。

~父ちゃんの料理修行⑤~

ナスの揚げ浸し。

1.ナスを切る
2.素揚げにする。
3.追いがつおつゆに浸す。
これだけ。

ん?イメージではもっと美味しかったんだけど。
ナスのせいか?

☆☆★★★

ナス

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2007-04-28 22:41:02

チャーハン

テーマ:父ちゃんの料理修行

コンビ二行こっかな。
なんか作ろっかな
コンビ二行こっかな。
なんか作ろっかな。

あっ、チャーハン食いてえな

~父ちゃんの料理修行④~

1.タマネギ、ニンニク、ウインナー、シイタケを、なんとなく刻む。
2.なんとなく炒める。
2.冷凍ご飯をチンし、マヨネーズをなんとなくいれて、ご飯をほぐす。
3.油をなんとなく多めに入れて、ご飯を炒める。
4.塩、胡椒、醤油、出汁の素、料理酒でなんとなく味をつける。
6.卵を焼く。
7.できあがり。

油たっぷりで炒めると、ご飯がぱらぱらになりやすいらしいよ。それなりに、なったっぽいよ。ということで、
☆☆☆★★

チャーハン


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2007-04-26 22:33:41

牛丼

テーマ:父ちゃんの料理修行


あぁ、肉、食いてぇ。

~父ちゃんの料理修行③~

冷凍庫に牛肉発見。
牛丼、牛丼、牛丼、牛丼、食いてぇ。

1.鍋に水を張る。
2.見よう見まねで追いがつおつゆを入れる。
3.見よう見まねで、砂糖、醤油、みりんで味をつける。
4.ちょっとかっこつけて料理酒をいれてみる。
5.見よう見まねで牛肉、ねぎ、タマネギを入れる。
6.煮る。
7.出来上がり。


見よう見まねでも、それなりの牛丼になるね。
でもね、ちょっと肉が少ない。牛丼なのに。
全部、牛肉使うのもったいないじゃん。
ちょっと、ケチりすぎた。
貧乏性だからさ、牛肉を豪快に使えなかったんだよね。
ということで、

☆☆★★★



牛丼


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