昔からパスタが体質に合わず
小麦を食べることを極力控えていたのです。
アルチェネロの有機スペルト小麦（古代小麦）のパスタ
古代小麦って低グルテンなんですって。
パスタを食べるとお腹の膨満感、胃腸の調子が悪くなったりしやすいのだけど
このパスタは不快な症状が出なかった。
古代小麦とは、現代の小麦の原種ときいていたので
どんなモソモソかと思っていたら、予想以上のモチモチ！
小麦がダメという人の中には
グルテンでなく”フルクタン（体内で消化されにくい食物繊維）”に反応している人もいるそうで
古代小麦はフルクタンも少ないとのこと。
ちなみにアルチェネロは、有機栽培のパスタやペンネが豊富。
グルテンフリーのパスタや、全粒粉のパスタも。
ペンネやマカロニも買ってみようかな。