中華風やきそば

11月16日（水）　晴れ

いい天気。
寒くなってきたけど、いい天気。

夜明けが遅くなってきたよね。

毎朝５時３０分くらいに起きるんだけど、
暗いもんね。

いよいよ、冬？

はやいね、季節の移るのが。
今年もあと、４０日あまりだもんね。


さて、今日は、子どもが独りで早い夜ごはんです。

朝作った、「中華風やきそば」




◆レシピ
にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りして炒める。豚肉を入れていためる。さらに麺を入れて、ほぐしながら、タレ（オイスターソース、しょうゆ、酒、こしょう、中華スープ）をいれて、仕上げにごま油。


ソース焼きそばもいいけど、これもいいよー。

だし巻き玉子の作り方いろいろ

11月9日（水）　曇り

昨日の夜から、めちゃ寒い。
とうとうダウンジャケットを着ちゃいました。

もう？
まだ11月なのに？！
これからまだまだ寒くなるのに、どうするの？

そんな声が聞こえてきそうですが、

寒いものは、寒い。

8月だろうと、11月だろうと、
寒いと思ったら、寒くない格好をすればいいと思いませんか？


自分の判断を大事にしたい、そんなことを思います。

大げさ？笑


ということで、今回は、だし巻きたまごです。


だし巻き玉子って、どうやって作ります？

何回も分けていれて、順番に巻き重ねていきますか？
そういうやり方が王道だと思ってました、わたし。

でも、そうじゃないやり方もあるんですね。


このあいだ入った居酒屋で、だし巻き玉子を頼んだら、
なんと、入れっぱなし。

入れたらなんにもしないの。
こんなかんじで。




ぐつぐつするのを、ほったらかし。

焦げないのかな？
ふっくらするのかな？

そんな疑問を持ちながら、待つこと5分


いいかんじに焼き上がりました。
いっかい巻いただけ。





ちょうどいい焦げ目。
しかも、超ふっくらしてるし。


うまい！！！


いやー、いろいろな方法があるんですね。

人生勉強です。

生姜焼き弁当

11月7日（月）　晴れ

今日は、朝おきるのが辛かった・・・
昨日、テニスの試合を４試合やって・・・腰がいたい。

昨日のよる、しっかり自力整体をやったけど、やはり疲れが。

メンテナンス大事ですね。

とはいえ、今日は月曜日。
週のスタートなんで、頑張ってお弁当づくりです。

昨日の豚しゃぶの残りのお肉で、しょうが焼き弁当。
春菊も余ったので、おひたしにして、つめてみました。





◆レシピ
豚肉に塩、こしょうをふる。片栗粉もふる。フライパンで焼いて、タレ（しょうゆ、にんにく、しょうが、砂糖、みりん）をからめて、できあがり。

ちょっと、和風な感じで、おいしーよ。

さっぱり中華味から揚げ弁当

11月4日（金）　晴れ

今日は秋晴れ。
しかも暖かい。

昨日も暖かいっていう予報だったのに、
結構涼しかったよね。

半袖を着込んで、上着一枚で出かけたから、寒かった・・・
この季節は、気をつけないとすぐに風邪をひいちゃうよね。

天気予報、もっとしっかりしてください。


ということで、今日は、弁当日和なんで、
お弁当を作ってみました。



さっぱり中華味唐揚げ弁当です。





◆レシピ
唐揚げをつくる。タレ（醤油３、酢３、砂糖、豆板醤、ごま油１づつ、ネギたっぷり）につけ込んで出来上がり。お弁当にいいよー。

２色シュウマイ弁当

10月31日（月）　晴れ

今日は、秋晴れです。
ちょっと肌寒いけど、長袖に上着がちょうどいい。

こんな季節が続くといいな。

でも、明日から11月。
なんとなく寒いイメージがしませんか？

なんか、あったかいものが食べたくなり、
あったかいものといえば、蒸し物かな、とおもって、

今日の弁当は。

シュウマイ弁当。
しかも、豚肉とエビの２色シュウマイです。




◆レシピ（エビ）
エビをしたごしらえする。（酒と塩でガシがし洗いまくる）
半分をミキサー、半分をあら切りにして、塩、コショウ、オイスターソース、ごま油をまぜる。
みじん切りしたタマネギに片栗粉をまぶして、それを、ネタにまぜる。あ、椎茸とタケノコのみじん切りもね。仕上げに、片栗粉をまぜて、冷蔵庫で一晩ねかせて，出来上がり。
あとは、５分蒸せば出来上がり！


やっぱ、家で作ったシュウマイは、うまいわー。

こどもがどんどん贅沢になっていく、が、しかなたない。

豚バラと大根

10月30日（日）　雨

今日は雨。
昨日とはうってかわって、雨。
昨日は天気よかったよねー。絶好のお出かけ日和だったよね。

さて、こんな雨の日はなにしよかな。

テレビみたり、本をよんだり、
料理のつくりだめをしたり。

ということで、今日は、煮物をいっぱいつくります。

そのひとつが、これ。

豚バラと大根の煮物。




◆レシピ
大根を乱切り。豚バラ肉は２センチぐらいにきる。豚肉炒めて、大根も炒めて、酒を入れて沸騰させる。だし汁、醤油、みりん、砂糖、唐辛子をいれて、中火でぐつぐつ３０分。

トンポーローよりも、あっさりしていて、おかずには丁度いいかも。

えび団子弁当

10月20日（木）　晴れ

今朝はちょっと早起きして、台所のお掃除。
別に、そのために起きたわけじゃないけど、なんとなく目が覚めて。

年？

まぁ、そんな日もあるさ。

ということで、本日は、ちょっと凝ったおかず。

えび団子弁当です。




■レシピ
えびを塩と酒でよく洗う。半分をフープロでねとねとに、半分を包丁で荒く切って、まぜる。塩、コショウ、サラダ油を混ぜて、ねるねる。片栗粉をつけて、カラットあげてできあがり。


さて、お味は？？？

ハムカツ弁当

10月19日（水）

今日も秋晴れ。
すっきりとした、気持ちいい天気が続きます。

こんな日は、お弁当を作って遊びにいきたい。

ということで、またまたMy男子弁当です。

でも遊びには行けないので、お仕事場へ自転車で行く事にしました。





◆レシピ
ハムをタレ（牛乳３、小麦粉３、マヨネーズ１、卵小１、塩、コショウ）に絡めて、パン粉をつけて揚げる。

いままで、トンカツを揚げる要領でやったたんだけど、どうもうまくいかなかったんだよね。衣がうまくくっ付かなくて。でも、このレシピを見つけて作ってみたら、ばっちりでした！


うまかったーー。

盛り沢山弁当

10月12日（水）　晴れ

いやー、最近気持ちいいですな。

洗濯もきもちいい。
自転車なんかも、気持ちいい。
テニスをしても、気持ちいいーーー。

気持ちいい秋を楽しまねば、ね。

あっ、っというまに冬が来ちゃうもんね。


今日は、久しぶりにお弁当づくり。
なんか、「職場体験」っていうのがあって、外で食べるんだって。

と、いうことで、久々なので張り切っちゃいました。

盛り沢山弁当

・カルビ焼き
・カツの卵とじ
・牛丼の具
・ひじきの煮物
・ピクルス

いれすぎ（笑）
統一性がない・・・





まぁ、美味しければいいっか

男子弁当

10月3日（月）　晴れ

寒い・・・
朝晩、寒すぎる。

急に寒くなっちゃって。
どうしちゃったの？日本の天気。

いきなり、冬ですか？
爽やかな秋は、どこに？

そんな？？？な季節になりました。

さて、今日は、My弁当です。
流行の、男子弁当、ですね。

外食も飽きてきたので、夕食用につくったのをつめてみました。

「鶏のトマト煮弁当」




おいしーよ。