手羽先煮込み

12月18日（日）　曇り

さむーい。
洗濯物が乾かない・・・なので、

乾燥機
ファンヒーター

ガス機器が大活躍です。

みなさんのお家は、ガス派？電気派？

うちは断然、ガス派ですね。

電気代、ガス代といったお金のことも問題ですが、
やっぱり、ガスのスピードには替えられません。

だって、ファンヒーターは、１０秒で暖かいですもん。
だって、ガス乾燥機は、４０分でカラッとなっちゃうもん。

ま、そんなことは、ご飯となんの関係もありませんが、
あまりの寒さに、ガスファンヒーターの前で、ブログを書いているので、つい・・・

今日の晩ご飯は、手羽先の煮込みです。
若者には、がっつりと骨ごとかぶりついてもらいましょう。






■レシピ
手羽先にしょうゆをまぶして、放置。じゃがいもを剥いて、適当に切る。
ジャガイモ炒めて、手羽先を焦げ目つくぐらい焼いて、ちゅうかスープ、醤油、酒、砂糖、オイスターソースをいれて、ぐつぐつ。仕上げに、片栗粉でとろみをつけて、ごま油。かんたんでしょ。


う、オイスターソース入れすぎたかも・・・

ま、いっか。

塩たれ焼きそば

12月14日（水）　晴れ


今日は、赤穂浪士討ち入りの日。
いろんな特番がやってます。

吉良上野介は悪役と言われているけど、
そうでもないという説もある。

歴史は難しい。

というよりも、出来ごとは
いい見方もあれば、悪い見方もある。

それは、見る人のこころが決めること。

その出来ごとそのものには、善悪はない気がします。

なーんて、ちょっとまじめに考えてしまう日です。

さて、今日は、個人懇談会なので、家でご飯です。

塩焼きそばを作ってみました。






◆レシピ
豚肉を炒めて、麺、もやし、ニラ、にんにく、をいれて、塩こしょうで味をととのえる。
市販の塩タレをからめて、出来上がり。

手抜きですが、なにか（笑）

たまには、そういうこともありますです。

焼豚づくり

12月13日（火）　晴れ

最近、寒さにも慣れてきました。

マフラー、手袋、ほっかいろ。
完全装備すれば、寒さもへっちゃらです。

１２月だから、完全防備しても、あたりまえだもんね。

なんとなく、11月とか３月とかに完全防備だと、

えー、もう？
えー、まだ？

とか言われそうですもんね。

さて、本日は、豚バラ肉が安かったので、

焼豚づくりに励み中。

最初にしっかり焼くのが
味を閉じ込めるのと、油を抜くのとで、大事ですよね。







■レシピ
豚バラ肉を焼く。ひたひたの水に豚肉を入れて、ネギ、しょうがといっしょに１時間煮る。
タレ（水、醤油、砂糖、酒、にんにく、しょうが、ねぎ）に豚肉を入れて、ぐつぐつ１時間煮る。
仕上げに、みりんを入れて、醤油で味をととのえて出来上がり。


うーむ、ちょっと固いぞ・・・
味はよいが・・・

煮てる途中で、急に出かける事になり、中断したからかな・・・

まぁ、最悪炒飯にいれればいっか。(*^.^*)

酢豚弁当

12月６日（火）　曇り時々雨

最近、寒くなってきて、
風邪が流行しているみたい。

マスクをしているひと。
咳がとまらないひと。
口唇ヘルペスになって、痛そうなひと。


つらそうです・・・。


風邪をひかないように気をつけてることありますか？

私は、手洗いうがい。

昔、先輩に教わりました。

その先輩、手洗いうがいを続けて１０年間、いちども風邪をひいたことがないんだって。

その話を素直に信じて、私も習慣にしています。

なにか、風邪予防の習慣で、いいものありますか？


さて、本日は、そんな風邪っぴきの空気に負けないように、
豚ミンパワーをつけようと、

「酢豚弁当」です。




◆レシピ
豚肉を一口に切って、塩こしょう。醤油と酒につけておく。片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。
タマネギ、ピーマン、人参を適当にきって、素揚げにする。
タレ（醤油、砂糖、酢、ケチャップ、ちゅうかスープ、コショウ）を煮立てて、豚肉、野菜をあえて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。


つまみぐいしたけど、美味しー。
疲れたときには、酢、ですな。

ナンプラーじゃばじゃば炒飯

11月27日（日）　曇り

最近、寒暖の差が激しいよね。

昼間はあったかいけど、
日陰に入ったり、夕方になると、めっちゃ寒い。


重ね着しておかないと、
夕方、凍えちゃうもんね。

風邪っぴきにならないよう、注意ですね。


さて、今日は、時間がなかったので、
簡単ランチ。

ナンプラーじゃばじゃば炒飯です。




◆レシピ
タマネギをみじんぎりして炒める。炒まったら、下ごしらえした海老をかるく炒める。
いったん取り出して、ナンプラー入りの卵をちゃっちゃと炒めて、ご飯を入れる。
塩こしょう、タマネギと海老をもどして、炒めます。仕上げにナンプラーをじゃばじゃば入れて、塩、コショウで味を決める。

めちゃ簡単。
でも美味しー。

豚汁

11月25日（金）　曇り時々晴れ

今日も寒い。
12月なみの寒さだって。

とうとう、暖かい下着を着けました。

いわゆる、ババシャツです。じじシャツ？

あと、残るは、
コートの裏地を装着すると、冬支度全部終了です。

どうしよう・・・
もう、後がない。


そんな寒い季節なので、
豚汁をつくってみました。




◆レシピ
豚肉をごま油でいためる。さといも、人参、大根、ネギ、こんにゃく、油揚げを入れて、ダシをいれて、ぐつぐつと煮る。醤油、みりん、酒で薄めに味をつけて、煮込みおわったら、最終、味噌で味を決めて出来上がり。

寒い日は、たまりませんね。


ちなみに、けんちん汁とはなにが違うのだろうか？？？

The のり鮭弁当

11月23日（水）　晴れのち雨


今日は、祝日。
勤労感謝の日。


勤労感謝の日って、働く父や母に子どもが感謝する、っていう意味もあるらしい。

知らなかったー


ということで、いつも弁当をつくる父に、
感謝しなさいよ。


ということで、今日は、サッカー試合用の弁当です。

ちょっと少ないけど、試合の隙間に食べるから、コンパクトにしてみました。

「The　のり鮭弁当」




■レシピ
鮭を焼く
卵焼き焼く
ごはんをつめて海苔をひきつめる
高菜をならべて、鮭をのっけて、出来上がり~

おいしそうーーー

朴葉寿司

11月22日（火）　晴れ

今日はさらに寒い。

とうとう、コートにマフラーです。
みなさん、どんな格好でお出かけですか？

さてさて、昨日、お客様に
朴葉寿司なるものを取り寄せていただきました。

ちょこっと食べるのに、ちょうどいいかんじです。


あれ？どこの名物だっけ？
岐阜ですよね、たしか。


今日の朝ご飯にしました。
玉子焼きとセットで、こんな感じです。






ちょっとかわいいでしょ。

顔みたい（笑）

なごや手羽先

11月21日（月）　曇りときどき小雨

めちゃくちゃ寒い。
もう、完全に冬です。

ダウンジャケットの季節です。
マフラーの季節です。
手袋だって、してもおかしくない


秋が終わってしまった。


早かったな。気持ちのいい季節。
ほんと季節の移り変わりははやい・・・


さて、今日のごはんは、名古屋飯。

手羽先です。





◆レシピ
手羽先に塩，こしょうをもみこむ。小麦粉、片栗粉の順にまぶして、油であげる。
タレ（醤油、酒、みりん、にんにく、砂糖）を煮立てて、揚げた手羽先にかれめる。胡麻、黒こしょうをふってできあがり！

めちゃめちゃうまい！（こども談）

我が家の定番レシピです。

鶏肉づくし弁当

11月17日（木）　晴れ

いい天気だー。
昨日よりもこころなしか暖かい。

こんな日は、仕事をやめて、散歩しながら、お弁当がいいよね。


でも、今日は忙しい。
セミナーがあるので、準備しなくては。


でも、こういうときに限って、こども弁当が必要・・・
まぁ、そんなもんだよね。


でも、折角つくるので、ちゃんとつくるよー。

ということで、本日は、「鶏づくし弁当」




■レシピ
・からあげ　タレ（しょうが、にんにく、酒、醤油、卵、片栗粉）にまぜまぜして、揚げるだけ。
・とりの味噌漬け　タレ（にんにく、酒、みそ、ごま油、しょうゆ）に一晩つけて、オーブンで20分
・菜っ葉の揚げ漬し　タレ（だし、しょうゆ、さとう）をぐつぐつさせて、なっぱ、油揚げ、にんじんいれるだけ


タレにつけて、火を通すやつばかり・・・簡単だけど、美味しいよ。

タレ、万歳！！！